- 洋葱 - 1件（切成圆环）
- 面包 - 2-3片（切块）
- 甜菜 - 220克
- 橄榄油 - 4项。 匙
- 葱 - 1块
- 蜂蜜芥末 - 1艺术。 一勺
- 葡萄酒醋 - 1/4杯
- 糖 - 2项。 匙
- 盐 - 1/2茶匙
- 新鲜研磨的胡椒 - 1/4茶匙
- 菠菜 - 360克
将烤箱预热至170度。 用冰块和水填满碗，加入洋葱，静置30分钟。 排干并放置一旁。 在烤箱中烤面包，直到金黄脆脆，从10到15分钟。 允许冷却。 把甜菜放在一个小锅里，加入冷水。 煮沸煮至软，约30分钟。 排干水，让其冷却。 去皮，切成立方体放在一边。 甜菜准备时，做酱。 用中火在中等煎锅中加热1汤匙橄榄油。 加入洋葱，煎至软，约3分钟。 打败芥末，醋，糖，盐和胡椒粉。 烹饪，不断搅拌，直到糖溶解，大约1分钟。 加剩余的3汤匙橄榄油。 将热量降到最低。 将熟的甜菜加入酱汁中混合。 将洋葱，菠菜和蘑菇放入碗中。 倒入温热的酱汁，搅拌。 用油煎面包块温热或在室温下即可食用沙拉。
份量：6