为什么酸菜这么有用？
通常，当罐头或烹饪时，蔬菜失去其有用的特性。 但这不适用于白菜。 这种新鲜和加工的蔬菜非常有用，并且对肠道的作用有益。
此外，酸菜是维生素C不可或缺的来源，可以储存在一罐蔬菜中长达六个月。 这种维生素有助于清除体内毒素并提高免疫力。
照顾家庭主妇的食谱
我们希望我们相信你需要为冬季做这样的准备，现在你得到了一些最简单的食谱，使用它你会准备一个美味的酸菜。
与胡萝卜的酸菜
这款经典配方不需要您付出太多努力，而这道菜的味道将成为您工作的绝佳回报。
配料：
- 白菜 - 3公斤
- 胡萝卜 - 100克
- 糖 - 5汤匙
- 盐 - 70克
如何做饭？
首先用大刀或特别的刨丝器切碎蔬菜的叉子。 胡萝卜磨碎了一个大刨丝器。
我们倒出盐并开始彻底混合，同时挤压我们的手，使蔬菜开始果汁。 之后，您可以将混合物涂在罐子上并用纱布覆盖。
容器应放置在温暖的地方，直到其表面形成泡沫。 您需要将其取出，在罐内进行几次穿刺，以使盐水达到底部，最重要的是 - 搅拌卷心菜。 这将持续七天。 只有在此之后，工件才被盖上盖子并送到一个寒冷的地方存放。
酸菜配胡椒和西葫芦
这个配方实际上与上面描述的经典配方没有区别，但是仍然存在一些差异。
让我们从必要的产品开始：
- 黑卷心菜 - 10公斤
- 保加利亚辣椒 - 1公斤
- 成熟的西红柿 - 1公斤
- 西葫芦和胡萝卜 - 5个。
- 大蒜
- 绿化
准备工作：
- 每个叉子必须切成几块，并在沸水中放几分钟。 你应该用胡椒做同样的事情。
- 胡萝卜和西红柿应切成小圈子。 大蒜和青菜被粉碎和混合。
- 事先，你应该准备一个搪瓷锅，其中白菜会变酸。
- 蔬菜分层次铺设：先是卷心菜，然后是西葫芦，辣椒和西红柿。 用大蒜倒入每层绿菜。
- 应该用盐水倾倒混合物，可以通过将盐以2汤匙/升的水稀释于水中来制备盐水。
- 我们用纱布覆盖平底锅，施加压迫并等待三天。 这段时间后，沙拉已经可以吃了。
除了蔬菜，你还可以在酸菜中加入苹果，葡萄，甚至蜂蜜。 特别是急性沙拉会给辣根，磨碎的根可以放在一个罐子里用白菜。
我们希望我们的食谱对您有用，您一定会为您的家人带来自己准备的美味和脆脆的酸菜。