- 干蘑菇 - 200克（预先浸泡在温水中的蘑菇）
- 鲜香菇 - 200克
- 德国泡菜 - 150克
- 新鲜的卷心菜 - 400克
- 腌制或腌制黄瓜 - 200克
- 洋葱 - 150克
- 胡萝卜 - 150克
- 番茄酱 - 5项。 匙
- 刺山柑 - 3艺术。 匙
- 植物油 - 2-3艺术。 匙
- 新鲜蔬菜 - - 品尝（欧芹，莳萝，罗勒 - 您的选择）
- 月桂叶 - 3-4片
- 盐，胡椒，香料 - - 品尝
- 黑橄榄 - - 品尝
浸泡干蘑菇，加上水，我们放入一个平底锅，并添加另外1.5升冷水。 煮沸，离开煮30分钟。 我们用小块或板材切割新鲜的蘑菇。 切碎洋葱。 胡萝卜三个中等或较大的刨丝器。 腌黄瓜切成立方体。 细卷心菜。 洋葱在植物油中煎炸。 将胡萝卜加入洋葱中。 然后我们把黄瓜和酸菜。 煎2-3分钟。 加入新鲜的卷心菜，盐，胡椒，番茄酱和炖10-15分钟，使卷心菜软。 同时，我们将新鲜的蘑菇，刺山柑和月桂叶放入沸腾的蘑菇肉汤中。 将炖好的蔬菜放入锅中煮7-10分钟。 再加入一点盐，蔬菜和香料，让大杂烩浸泡10-15分钟。 我们在盘子上倒出来，在每个盘子里放上黑色的整粒或切好的橄榄。
份数：8-9