- 干白蘑菇 - 70克
- 盐渍或腌制蘑菇 - 250克
- 鲜蘑菇 - 100克
- 酸菜泡菜 - 250克
- 新鲜卷心菜 - 300克
- 灯泡 - 3件
- 胡萝卜 - 2件
- 欧芹，莳萝 - - 品尝
- 番茄 - 2-3件
- 黑胡椒 - - 品尝
- 月桂叶 - 1件
- 植物油 - 2-3艺术。 匙
- 柠檬汁 - 1-2茶匙
第一步是将白色干蘑菇预先倒入水中（约2升）。 经过一个小时的处理后，我们在那里添加了整个胡萝卜和香菜根。 煮沸后，用小火煮30-40分钟。 同时，在用植物油煎锅中，用半切洋葱炸至半透明，然后加入切碎的番茄，放3-4分钟。 接下来，我们加入少量盐水和一些豌豆煎锅酸菜。 搅拌和炖。 接下来，我们送一个切碎的新鲜白菜到锅里。 搅拌，我们再炖几分钟。 在平底锅里，几乎所有的液体都会蒸发掉，所以我们会添加一对蘑菇肉汤，继续在低温下烹饪。 炖蔬菜，直到卷心菜准备好。 现在你可以再次拿起已经在上述40分钟慢热下酿造的汤。 现在，我们从汤里扔出胡萝卜和香菜根，我们将蘑菇取出放在一个单独的盘子上。 蘑菇肉汤必须过滤并返回到平底锅。 现在放入切碎的盐渍或腌制蘑菇肉汤，以及切碎的煮干白蘑菇。 当汤沸腾时 - 加入我们的蔬菜酱。 当它再次沸腾时 - 添加一些新鲜的蘑菇。 再次，带来轻微的沸腾，并走到终点 - 我们添加切碎的绿色，盐和胡椒。 我们尝试口味，如果有必要酸化，加入盐和胡椒粉，加入少许柠檬汁。 几分钟后，将锅从火中取出，让大杂烩在盖子下静置约10分钟，然后倒入盘子中服务。 好胃口！
份量：6-7