- 整个鸭子（2公斤） - 1件
- 黑胡椒粉 - 1茶匙
- 洋葱 - 3件
- 德国泡菜 - 1公斤
- 葡萄干 - 150克
- 月桂叶 - 1件
- 盐 - 1茶匙
- 胡萝卜 - 100克
- 大蒜 - 3颗牙齿
- 西梅 - 150克
- 百里香 - 15克
第一件事当然是切鸭子。 切掉我们的鸭子多余的脂肪，切断双腿，乳房和翅膀。 从骨骼中，我们切割了所有的皮肤和脂肪。 从框架中煮出肉汤 - 用冷水（约1公升）倒入肉汤，放在火上。 我们煮约40分钟，我们采取鹅肉，倒一点油，扔脂肪和皮肤。 我们会抓住它们，直到脂肪融化，皮肤变脆。 面包屑被扔掉，在肥胖的鹅肉中，我们摊开了鸭子的腿，乳房和翅膀。 索利姆，胡椒和快速燃烧的油脂中煎炸。 快速煎5分钟，然后翻转鸭肉块，减少热量，再煎3分钟。 同时，在鸭子油炸的时候，可以拿起蔬菜。 如果大的话，洋葱切成两半，如果小的话 - 留下整个。 我们把胡萝卜切成大圆环。 大蒜有点粉碎宽刀的飞机。 我们从油脂中烤鸭，并将其转移到其他一些煎锅或盘子上。 在剩下的脂肪里，直到一块红润的地壳油炸我们的蔬菜。 Kvasshenuyu卷心菜shinkuem（我的卷心菜酸甜菜，所以颜色是）。 我们把白菜加入油炸蔬菜中。 搅拌均匀。 从上面的蔬菜，我们传播梅干和葡萄干。 浸泡干果不需要 - 只需彻底冲洗即可。 最后，将炸好的鸭子，一条百里香和月桂叶放入鹅苗中。 我们用我们在一开始准备的肉汤填充gusjatnitsy的内容（这是必要的，肉汤应该只覆盖白菜，并且不要去鸭子 - 因此它将需要大约半升的肉汤）。 把gusjatnitsy的内容煮沸，然后盖上盖子 - 在180度的烤箱中2小时。 两个小时后，这道菜将准备就绪。 你可以用马铃薯或其他配菜，或者你可以没有它 - 蔬菜已经在那里。 好胃口！
份量：6-7