- 鸡蛋 - 9个（面团6个，蛋白3个蛋白酥皮）
- 面粉 - 160克
- 糖 - 230克（面团150克，蛋白酥皮80克）
- 马铃薯淀粉 - 30克
- 1个柠檬皮 - 1个
- 坚果切碎 - 30克
- 一个浓缩牛奶银行 - 0.5片
- 黄油 - 200克
- 巧克力 - 200克
- 大枣 - 100克
首先我们准备饼干。 将蛋清从蛋黄中分离出来，冷却并拍打，直到坚固的泡沫。 蛋黄用糖称重，白色，加入磨碎的柠檬皮，小麦粉和淀粉的混合物。 快速揉面团并小心引入蛋白质。 将烤箱预热至220度。 一个圆形烤盘上覆盖着羊皮纸，我们将半面团倒入一层1厘米的面团中，并将其送入烤箱25-30分钟。 测试的后半部分也一样。 现在我们做一个空气蛋糕。 要做到这一点，冷wh子须放在稳定的泡沫上，加入2-3倍糖直至获得致密稳定的质量。 在跳动的最后，放入切碎的坚果并轻轻搅拌。 我们拿一张羊皮纸，并在110度的温度下，从配制好的混合物中烘烤60分钟的蛋白酥皮。 重要的是将片材上的质量平滑到1.5-2厘米的层上，现在我们制作面霜。 我们击败了黄油，逐渐添加炼乳。 细碎的果酱，留下几件装饰。 成品饼干放平奶油，顶部我们放空气蛋白甜饼，洒上切片果酱。 我们用整个橘子酱装饰蛋糕的两侧，画龙点睛。 借助融化的巧克力绘制蜘蛛网，将其塞入糕点注射器中。 好胃口！
份量：6