- 小牛肉片 - 1.5公斤（冲洗和干燥）
- 猪肉脂肪 - 1,5公斤（用大蒜和盐揉搓）
- 盐 - 3项。 匙
- 胡椒 - 1捏
- 伏特加酒 - 50克（理想的干邑）
- 糖 - 2艺术。 匙
用盐和大蒜的混合物润滑猪油，放入容器中肉和猪油清洗并用布毛巾擦干。 切成不超过1厘米厚的切片，放入一个碗中，盐1汤匙，一大片盐，黑胡椒粉，“眼球”，1汤匙。 湖 糖，2汤匙。 湖 伏特加，混合一切，把它变成一个容器。 取出冰箱里的肉和脂肪一天。 在一天中，用肉毛巾擦干肉得到肉，多余的水分不会让肉馅饼粘在一起。 肉通过绞肉机，通过最大的炉排。 总的来说，它会变得如此之多：彻底清除脂肪中剩余的盐和大蒜，然后用餐巾擦干。 通过绞肉机萨洛是不会错过的，因为这个过程是非常准备百分之一肉。 因此，我们非常精细地切割脂肪。 为了更方便，如果脂肪稍微冷冻，立方体不应超过5×5毫米。 肉和猪油放在一个大容器，加2汤匙。 湖 一大盐，1汤匙。 湖 糖，50毫升。 伏特加。 不要狂热，不要用手揉搓。 这是什么：以寿司地毯。 Vestel与纱布。 将所得的馅料舀出并形成香肠，共7件。 所有这些美丽的玻璃凉廊，草稿和粉丝。 一两天就会枯萎，结果是：
份量：6-7