我们所有的食谱都是低热量的（其中两个包含少于200卡路里的热量），但却有如此丰富的口味，以至于他们能够满足最挑剔的巧克力爱好者。 你还需要一个令人信服的理由才能开始玩乐吗？ 考虑巧克力对健康的益处。 新的研究表明，可可中的抗氧化剂（黄酮醇）可降低心脏疾病的风险，改善血液流动，同时也可预防癌症。 我们希望通过使用这些有用的信息，加上我们的食谱，您将定期收到并享受。 黑巧克力可以做成什么美味又不可思议？
水煮梨配香草和黑巧克力
来自煮梨的甜点很开胃，容易准备。
4份
准备：10分钟
准备工作：22-27分钟
三分之一的干白葡萄酒，例如“Pinot Grigio”或“Sauvignon Blanc”; 1/4杯糖; 两个柠檬精心磨碎的热情; 1个香草豆荚; 4个熟梨去皮剥皮，切成四片; 140克切碎的黑巧克力。 在一个中等平底锅混合酒，糖和柠檬皮。 将香草豆荚切开，擦洗香草种子并将其与液体混合。 用中火煮2分钟。 将梨加入糖浆并煮20-25分钟，或直到软。 在烹饪过程中，不时用糖浆浇上梨。 当梨准备好时，准备巧克力酱。 在一个双锅慢慢煮沸的水中（或使用免费洗浴的方法，将巧克力融化）。 将4夸脱梨放在盘子上，倒入2汤匙糖浆，然后倒入巧克力酱。 立即提交。 每份营养价值（1梨和2汤匙巧克力酱）：391千卡，13克脂肪（26％千卡，7克饱和脂肪），59克碳水化合物，3克蛋白质，8克纤维，30毫克钙，1毫克铁，4毫克钠。
带覆盆子酱的巧克力蛋奶酥
这种甜点的饱和口感带来脱脂可可粉。
8份
准备：30分钟
准备工作：17分钟
用于巧克力蛋奶酥
1杯糖粉; 1/2杯不加糖的可可粉; 2汤匙。 面粉匙; 1/2杯牛奶（脂肪含量2％）; 1/2杯冷水; 室温下4个蛋类蛋白质; 1/8茶匙柠檬酸; 1汤匙。 和1茶匙糖; 室温下3个蛋黄; 植物油
对于覆盆子酱
500克新鲜覆盆子; 2汤匙。 汤匙糖; 1/2茶匙鲜柠檬汁。
预热烤箱。 将糖粉，可可粉和面粉筛入双锅（或使用水浴法）。 向平底锅中加入牛奶和冷水并打搅，直至形成乳脂状稠度。 继续敲击8-10分钟 - 直至混合物变稠。 将锅取出并放在一边。 用搅拌机搅打蛋白和柠檬酸，慢慢加入糖。 将蛋黄搅入巧克力混合物中。 添加并混合一半的蛋白质泡沫，然后加入剩余的泡沫。 将面团舀入当天的蛋奶酥预制油中，但不能到达顶部，但离开边缘1厘米（面团可以在烘烤前保存在冰箱中24小时）。 将模具铺在烤盘上烘烤约17分钟，或直至蛋奶酥上升，保持中心柔软。 与此同时，在食物处理器中研磨覆盆子。 搅拌糖和柠檬汁。 倒入带有覆盆子酱的蛋奶酥的每一部分并送达。
墨西哥巧克力冰糕
康乃馨和肉桂补充这种冷冻治疗的巧克力味。
6份
准备工作：2小时
准备：5分钟
2杯水; 1杯糖; 1杯不加糖的可可粉; 5枝丁香; 1根肉桂; 1/4杯非烤杏仁; 1茶匙肉桂粉; 半茶匙糖; 植物油来润滑模具。 在锅里，用中火加热糖。 当糖溶解后，加入可可粉，用搅拌器搅拌，然后加入丁香和肉桂棒的小枝。 低热烹调3-4分钟，不断搅拌。 将热巧克力混合物从冰箱中取出并在冰箱中冷藏至少2小时。 使用滤网，将巧克力混合物倒入一个碗中，然后倒入冰淇淋中，按照说明操作（如果您没有冰淇淋机，请将混合物以冰块形式冻结）。 同时，烤杏仁。 为此，将烤箱预热至200°C。将杏仁放在衬有铝箔的烤盘上，并干燥约5分钟（直至出现香味）。 将肉桂和糖混合在一个中碗中。 将坚果从烤箱中取出，洒上油，然后在糖和肉桂的混合物中混合，然后将坚果从碗中取出，放在盘子上晾干。 冷冻果子露准备使用。 为了获得更坚固的一致性，将果子露放入冰箱几小时（如果使用冰块，将果子露转移到浅碗中并使用大叉子研磨）。 用杏仁装饰和服务。 每份的营养价值（1/2杯）：196千卡，5克脂肪（20％千卡），1克饱和脂肪，42克碳水化合物，4克蛋白质，5克纤维，38毫克钙，3毫克铁，5毫克钠。
如何融化巧克力
将巧克力块放入耐热玻璃碗中。 确保碗是干的：水分会干扰溶解巧克力的过程。 用水填满一个小锅，煮沸，然后减少热量。 在锅顶上放一碗巧克力。 在慢火（如果水强烈沸腾时，巧克力会燃烧），加热巧克力并搅拌，直至几乎所有巧克力都溶解。 当碗中仍有未溶解的巧克力时，将锅从锅炉中取出。 继续搅拌巧克力直至完全融化。 有点酷 - 你可以用它来做你的食谱或者浇上甜点。