新年蛋糕食谱“午夜”
这是一个相当复杂的配方，但它是值得的。
必要的成分
对于测试：
- 鸡蛋 - 12块
- 糖 - 400克
- 面粉 - 400克
- 核桃（核心） - 100克
- 可可 - 3茶匙。
对于糖浆：
- 糖 - 100克
- 朗姆酒或白兰地 - 50克
- 水 - 200克
对于霜：
- 黄油 - 400克
- 鸡蛋 - 1-2个
- 牛奶 - 200毫升。 升
- 糖 - 200-250克
- 面粉 - 2汤匙。 湖
- 朗姆酒或白兰地 - 50克
- 可可 - 2汤匙。 湖
制备方法：
- 准备蛋糕“午夜”，你需要准备一个光明和黑暗的饼干面团。 轻轻的面团：在一个深碗里，用糖搅打6个鸡蛋，加入少许200克面粉，不要忘记彻底混合所有东西。 将生成的面团放入烘烤盘中并送至预热的烤箱至180度的温度。 烘烤光饼干，直到金黄色。 取下并让其冷却约1-2小时;
- 对于一个深碗中的黑色饼干，将6个鸡蛋用糖彻底搅拌，然后逐渐加入200g面粉和3茶匙。 可可粉和混合物。 然后轻轻炒核桃仁，并用小刀剁碎。 在准备好的面团中加入坚果，再次轻轻拂动一切。 烘烤，以及轻地壳;
- 开始烹调奶油 - 它也将是两种颜色。 在一个带有搅拌机的深碗中，搅拌400克黄油和糖，直至形成通气均匀的团块。 将奶油分成两个相等的部分。 在一部分中，添加2汤匙。 湖 可可粉和其他50克朗姆酒或白兰地。 奶油的两个部分再次很好vzbeyte.Sovet：你可以代替奶油，准备奶油蛋糕。 要做到这一点，烧200克牛奶在一个小火，并在一个单独的碗，击败1-2鸡蛋糖，然后加入煮沸的牛奶，同时不断搅拌。 将此混合物煮沸并放在一边冷却。 拂动400克黄油并逐渐加入所得混合物，而你必须不断地鞭打奶油。 它应该是均匀和轻的。 也分为两部分，在一个添加2汤匙奶油。 湖 可可粉和其他50克朗姆酒或白兰地
- 用锋利的长刀将冷却后的饼干切成两块。 用糖浆，白兰地和水将糖浆的部分饱和。 在一个大的平板上，放入一个黑色的蛋糕，油脂与白色的奶油，然后是一个轻的外壳，因此，黑色的奶油。 所以，蛋糕的所有部分。 用锋利的刀将饼干边缘不平整;
- 由此产生的蛋糕油脂从四面装饰，涂在表盘表面。 要做到这一点，将黑巧克力棒融化在水浴上，并使用糕点注射器绘制数字和箭头。
与核桃咖啡蛋糕的食谱
这个配方比较简单 - 做饭比以前少了很多时间。
必要成分：
- 面粉 - 200克
- 黄油250克
- 鸡蛋 - 3件
- 糖 - 200克
- 核桃（核心） - 100克
- 糖粉 - 200克
- 发酵粉 - 1茶匙。
- 马斯卡彭奶酪 - 120克
- 咖啡可溶 - 3汤匙。 湖
制备方法：
- 将烤箱预热至180度;
- 在一个深碗里，加入面粉，发酵粉，糖，3/4黄油和鸡蛋。 击败所有这些直到顺利;
- 溶于两汤匙开水2汤匙。 湖 溶解咖啡，加入碎核桃加入生成的面团中。 将面团分成两块，在可拆卸的烤箱中烤制。 准备一个地壳的时间是30-35分钟。 凉凉的蛋糕，并将它们切成等份;
- 同时烤蛋糕，煮奶油。 要做到这一点，在一个碗里，用马斯卡彭奶酪鞭打其余的黄油。 溶解1茶匙。 速溶咖啡1汤匙。 湖 开水，加入黄油和奶酪的碗中。 再次彻底搅拌。 在所得到的混合物中，逐渐进入糖粉并搅拌混合器 - 奶油准备就绪;
- 放在盘子上准备蛋糕，润滑每种奶油。 蛋糕装饰与照片中的核桃片：
甜蜜的新年！