煎饼正在快速发展。 首先，你需要煮面团。 我们需要一对鸡蛋，三百克小麦粉，一公升牛奶，一汤匙糖，三分之一盐，一汤匙植物油。 用搅拌器或搅拌器搅拌盐，糖和蛋。 搅打后，将预热的牛奶加入混合物中。 然后加入面粉，因为它应该混合并添加更多的植物油。 但不要忘记，只有在面团与面粉混合后才需要加油，否则煎饼可能会变松。 通过筛子过筛面粉，这将用氧气饱和，然后将其添加到面团中。 如何混合，这样就没有剩下的肿块了。 但如果你不能完全摆脱它们，你可以跳过液体面团通过筛子，然后站立二三十分钟，并用薄薄一层倒入煎锅开始准备薄煎饼。
古里耶夫煎饼。 对于这些煎饼，我们需要四个鸡蛋，六百克小麦粉，半公升开菲尔和一百克植物油。 糖和盐加入口味。 首先，我们将蛋黄与蛋黄分开。 然后用黄油，盐和糖揉搓蛋黄，将面粉加入混合物中并充分混合。 之后，我们将酸奶添加到混合物中，使其变得更稠，从而带来酸奶油的稠度。 最后，我们将蛋白加入到生成的团块中，然后我们立即开始烘烤薄饼。
荞麦煎饼。 我们需要两杯小麦面粉，如荞麦，四杯牛奶，三个鸡蛋，一百克奶油，两汤匙黄油，一茶匙植物油，一汤匙糖和一点盐。 首先，你需要温热两杯牛奶，并在牛奶中稀释酵母。 然后我们把荞麦粉倒入空盘子里，加酵母加牛奶放在温暖的地方。 一旦煎饼的面团开始上升，用勺子搅拌，合并剩余的牛奶，加入小麦粉并充分混合。 面团再次被带到一个温暖的地方，然后我们添加蛋黄，用黄油，糖和盐生长。 搅拌产生的质量。 然后鞭打奶油，将蛋清加入其中并再次捶打，并将所得混合物加入面团中。 而且我们在最后时间混合一切。 在温暖的地方取出完成的物体后，在一刻钟之后，您就可以开始准备煎饼了。
苏打水煎饼。 我们需要一杯小麦粉，一杯荞麦，三个鸡蛋，四杯牛奶，四汤匙黄油，一小勺苏打水，柠檬酸（刀尖），一汤匙糖和盐调味。 将所有面粉倒入锅中，用温牛奶稀释，加入蛋黄，黄油和糖加盐。 产生的质量必须充分混合。 用不同的玻璃用水把苏打和柠檬酸按比例1比6提高。 然后混合内容物，当苏打水仍然嘶嘶声时，将其与面团混合。 然后将充分搅打过的蛋清加入面团中，立即开始烤薄饼。
酵母煎饼。 要做面团，你需要两杯小麦面粉，或者一杯荞麦和小麦，一个鸡蛋，两杯牛奶，二十克黄油，相同数量的酵母，一汤匙糖和半茶匙盐。 我们加热全部牛奶的四分之三，加入酵母，鸡蛋，面粉和糖。 将原料彻底搅拌均匀，加入融化的黄油再混合。 然后我们将面团在温暖的地方取出三四个小时。 当它开始上升时，加入热牛奶的剩余物并混合。 然后，当面团再次开始上升时，我们开始准备煎饼。
对于烘烤薄煎饼来说，适合使用铸铁或专用煎锅。 将它们在炉子上加热。 在准备煎饼之前，你不需要用水冲洗煎锅，你需要把它放在火上，盖上薄薄的一层黄油和大量的盐，保暖。 当煎锅稍微冷却下来时，需要用湿纸擦掉 - 这样我们就可以去除污垢和积碳了。 要烤煎饼，你需要一个加热的煎锅，它必须用植物油加油，在生马铃薯的叉子上用叉子。 即食煎饼应该是热的形式，用黄油，酸奶油，果酱或蜂蜜。