传统的乌克兰菜 - vareniki卷心菜很长一段时间，任何vareniki，包括卷心菜馅料，传统上都被认为是乌克兰美食的国家菜。 至少要记住果戈理的Solokha，他知道如何制作它们。 然而，最初vareniki与卷心菜被称为“dush-vara”，并且是一道土耳其菜。 而那些喜欢它的乌克兰人首先将它改为瓦拉尼基，然后逐渐地，并在我们的听觉习惯性的饺子中。 此前，饺子不是乌克兰农民的日常食物，他们准备装点节日或星期天的餐桌，他们必须包括在婚礼或纪念餐中。 通常在宗教日历的快节奏期间用卷心菜饺子煮熟，在一天的其余时间，将猪油或脆皮添加到馅料中。 用白菜制作vareniki的面团不仅可以从小麦中揉搓，而且还可以从荞麦，黑麦面粉或其混合物中揉搓。 将其与蛋和血清混合，然后分离并切成小块，然后将其卷起并塞入。 通常这种蛋糕比带馅的饺子更多，并且一起煮和煮。
配料：- 开菲尔1汤匙。
- 小麦面粉5汤匙。
- 盐1茶匙。
- 苏打0.5茶匙。
- 卷心菜白酸400克
- 洋葱3个。
- 向日葵精制葵花籽油3汤匙。 湖
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 第1步用白菜包饺子，你需要面粉，酸牛奶，酸白菜，洋葱，植物油和香料。
- 步骤2为了填充，将洋葱切成立方体。
- 第3步在植物油炒洋葱，直到金黄色。
- 步骤4细酸酸菜，然后让它坐在植物油上。
- 第5步混合卷心菜和洋葱的第三部分，添加胡椒的味道，让填充凉爽。
- 第6步去面团的准备，混合盐，苏打水和开菲尔（开菲尔应在室温），并彻底搅拌。
- 第7步在酸奶开始添加面粉一半的玻璃和混合。
- 步骤8当面团开始变稠时，放在桌上继续揉捏。 用面粉撒上表面。
- 第9步面团应变得陡峭，面粉约4-5杯。 如果面团被切割，那么它应该是均匀的，有弹性的，很好地放在手的后面。
- 步骤10将面团从面团上切下约2厘米，并将其切成立方体，将其从切割面的两侧浸入面粉中。
- 第11步用擀面杖将所得的立方体翻出来。
- 第12步把填充物放在圆圈的中心，并紧紧地拧紧边缘。
- 第13步Varenikov约20-23件。
- 步骤14用盐水煮5分钟，用白菜煮vareniki。
- 步骤15完成vareniki倒剩下的烤肉。 用白菜和酸奶油饺子。