辣白菜我推荐这种白菜的食谱给香醋爱好者。 可以将这种白菜加入煮熟的蔬菜中。 卷心菜在辛辣和尖锐的组合中获得了非常有趣的味道。 这种卷心菜在精瘦的日子里很美味，作为一道独立的菜肴，并与煮熟的蔬菜相结合。 当然，茴香是一种特殊的香料，然而，值得尝试这种组合。 酸茴香是一种古老的俄罗斯食谱。
配料：- 白菜1200克
- 辣根30克
- Anis 5 g
- 水1000毫升
- 盐30克
- 糖25克
- 步骤1发酵白菜，你需要采取优质白菜，辣根，茴香; 水盐和糖。
- 步骤2清洗辣根。 切成片并在搅拌机中研磨（可以使用磨碎机）。
- 第3步预先准备盐水：煮1升水，加1汤匙盐和1甜点匙糖。 搅拌均匀。 给几分钟泡芙。 通过纱布将盐水拉紧。 冷静下来。
- 第4步头卷心菜去掉顶部的叶子。 切成两半。 切丝白菜。 加入茴香和碎辣根。 搅拌，略带底漆的卷心菜。
- 第5步添加辣根和茴香在平底锅里的卷心菜。
- 步骤6用盐水倒入盐水并盖上碟子。 从上面放上将封住卷心菜的负荷，盐水完全盖住它。 留在温暖的地方完成发酵过程。 卷心菜发酵过程可在3-5天内进行（取决于温度）。 一定要品尝白菜。 我的白菜站了5天。 这间公寓不是很热。
- 第7步每天取出生成的泡沫，用木棍刺穿白菜几个地方的底部，以释放发酵过程中产生的气体。 否则 - 卷心菜会变得苦涩，带有难闻的气味。
- 步骤8将卷心菜放入冰箱中停止发酵过程。 将卷心菜作为独立的菜肴。 添加到辣酱，因为辣根会让它保持更长的时间。