蔬菜是碳水化合物的丰富来源，很容易被我们的身体，矿物质和维生素以及人体必需的纤维所吸收。 蔬菜不会在胃中引起重力，很快引起饱腹感，因此不会导致肥胖，所以它们通常是许多饮食的基础。 对于有高血压或体重过轻的人推荐素食素食。
通常，这种饮食的过程持续不到一周。 素食饮食包括从饮食中排除任何有动物来源的东西。 常见的消费水果和蔬菜的数量逐渐增加到一点五公斤。 这种饮食最常见的菜肴是蔬菜汤和沙拉，它们使用未经提炼的植物油，玉米，向日葵或橄榄制成。
1天
- 如果需要，早晨是茶，最好是黑色，还有杏干。
- 一日 - 甜菜沙拉，煮土豆，罗宋汤，草药茶。
- 小吃 - 绿茶，也许是香蕉。
- 晚上 - 矿泉水和新鲜蔬菜沙拉。
2天
- 早上是一个苹果，红茶。
- 日 - 煮土豆，茶与草药，醋汁，白菜汤。
- 小吃 - 矿泉水，香蕉。
- 晚上 - 香醋，茶，草药或浆果汁。
3天
- 早晨是用葡萄干或杏干的绿茶。
- 日 - 黄瓜沙拉，甜菜根，草药茶。
- 小吃 - 少量水果，蜜饯。
- 晚上 - 蜜饯，新鲜卷心菜沙拉配植物油。
4天
- 早上是绿茶，少量新鲜水果。
- 一天 - 西红柿和黄瓜沙拉，汤汤，矿泉水。
- 小吃 - 只有蜜饯或浆果汁。
- 晚上 - 任何数量的生胡萝卜，凉茶，一些浆果汁，最好是蔓越莓或蔓越莓。
5天
- 早上只是一杯绿茶。
- 一天 - 一个桔子，一盘蔬菜沙拉，草药茶。
- 下午点心 - 半个苹果，浆果汁。
- 晚上 - 矿泉水，新鲜卷心菜沙拉。
第六天
- 早上 - 几个水果，绿茶。
- 一天 - 新鲜香草和蔬菜沙拉，植物油，罗宋汤，矿泉水。
- 小吃 - 只有蜜饯或矿泉水。
- 晚上 - 少量生蔬菜，凉茶或浆果汁。
第7天
- 早晨是一杯茶（任何），如果需要的话 - 少量干果。
- 日 - 煮土豆，汤，蔬菜沙拉，绿茶。
- 小吃 - 干果，蜜饯。
- 晚上 - 蔬菜沙拉，任何数量的水果，任何茶。
这种饮食有一个较软的版本，可以吃一些蔬菜炖菜和豆类。 这种菜肴的例子可以是洋葱，番茄，胡萝卜，豆类，扁豆，冷冻蔬菜，西葫芦，罐头豌豆的各种混合物形式的添加物炖白菜。
不过，应该记住的是，不像沙拉，炖肉应少量食用。
除了第五天，黑麦面包，腰果，花生，杏仁，花生，核桃等各种坚果都可以添加到饮食中。一套绿色蔬菜和水果应尽可能多样化。 如果你感到饥饿，你可以吃少量的生蔬菜。 小心甜菜 - 这对清洁身体很有用，但过量食用会导致肠道受挫。 临睡前不久，建议服用舒缓的草药汤剂。
另一种蔬菜饮食
蔬菜的最佳时间是蔬菜的季节，即 期间大约一个月。 但是，这段时间也可以通过在饮食中添加蛋白质和碳水化合物来延长。 通过饮食，记录2到5公斤的体重减轻。
每日价格 - 1.5公斤蔬菜和水果。
推荐产品：
- 新鲜水果。
- 新鲜蔬菜。
- 玉米或燕麦片。
- 麦片或黑麦面包。
- 酸奶，酸奶油，酸牛奶，低脂牛奶，奶酪。
一天样品菜单：
- 第一次早餐是胡萝卜沙拉，一盘玉米片和牛奶。
- 第二早餐是一个中等大小的黄瓜。
- 午餐 - 任何蔬菜沙拉配酸奶油（植物油），两个煮土豆，一片面包。
- 下午点心 - 保加利亚红辣椒。
- 晚餐 - 任何蔬菜沙拉与植物油。