大蒜馅茄子
200克茄子配料：大蒜5克，西红柿50克，莳萝和香菜5克，欧芹和芹菜根50克，胡椒粉，盐适量。
准备。 我们将从花梗中清除茄子，我们将去除一个角质层，然后一方面我们将做一个纵向切口，我们将用勺子去除一个纸浆。 茄子放入盐水中10或15分钟，取出并挤压。
切碎茄子浆，加入切碎的大蒜，充分洗净切碎的莳萝，香菜，香菜根和芹菜。 撒上胡椒粉，盐，混合并用植物油炒。 准备好的茄子填充这个馅料，放入煎锅中，切开的一面朝上，已加热的植物油。 加入去皮和切片的西红柿，盐，倒入一份20克的水，撒上莳萝，香菜，盖上盖子，炖5分钟。 以热的形式供应茄子，倒入在火中形成的酱汁。
豌豆小坚果
材料：豌豆80克，核桃仁30克，藏红花，五分之一豆蔻，30克克什米尔，¼茶匙地面小豆蔻，输入藏红花2或3滴。
准备。 豌豆将浸泡在冷水中4或5小时，然后在这水中煮沸，我们将盐水。 豌豆让我们通过绞肉机，加入切碎的核桃。 让我们注入番红花浸液，小豆蔻，苏丹娜，混合均质物质，并与核桃形成球。 我们在欧芹的叶子上服务。
“亚美尼亚”沙拉
配料：4个黄瓜，4个西红柿，一束绿色欧芹和绿色罗勒，一小撮黑胡椒碎，盐调味。
准备。 将西红柿和黄瓜洗净切成薄片，并交替放置在盘子上。 我们将一个黄瓜切成四份，放在沙拉的中间。 在黄瓜上部的缺口部位，我们会戴上铃铛，我们将从一个黄瓜的薄圆圈转过来。 让我们沙拉沙拉，倒入一点胡椒铃。 我们将用罗勒和香菜绿装饰，给铃铛一个钟形的铃铛。
亚美尼亚酱
配料：土豆，肉，洋葱，植物油，胡萝卜，东方香料的混合物。
准备。 把肉切成小块，用平底锅煎，然后用植物油烹制。 加入洋葱，一汤匙开水，用火煨至金黄色，三分钟。 加入胡萝卜，切成条状，再炖3分钟。
我们将土豆切成立方体，放入平底锅，胡椒粉和盐中，倒入沸水，以使水分覆盖食物两根手指，使其沸腾并放在慢火上。 煮至土豆准备好，用餐前5分钟用香料调味。 他们可以在市场上买到，在那里他们卖肉饭的调料，shurpa，汤，他们都适合。
沙拉“彼得罗维奇”
配料：一罐西红柿芸豆，1束香菜，香菜，莳萝，盐腌suluguni奶酪的味道。
准备。 绿叶切碎。 在磨碎机上磨碎的奶酪。 蟹肉切碎。 鸡蛋和煎鸡蛋，然后把鸡蛋分成4份，切成细条。 所有的混合。
“埃里温”沙拉
配料：4个西红柿，2个甜椒，2个洋葱，1茶匙3％醋，1束香菜，罗勒，香菜，少许黑胡椒粉，盐适量。
准备。 甜椒，黄瓜，西红柿我们会洗。 黄瓜从皮肤上清理干净，胡椒切下茎干并取出核心，清洁洋葱。 准备好的蔬菜切成圆圈，青菜洗净切细。 在沙拉碗中，我们将番茄分层放置，甜椒，黄瓜，撒上胡椒粉，盐，放在上面的洋葱。 用醋倒沙拉，撒上香草。
鸡胸肉卷
配料：韭菜，罗勒，莳萝，欧芹，甜椒，西梅，阿迪盖奶酪。
准备。 鸡胸肉有点otobem，加绿色，胡椒精细切碎，梅干，阿迪盖奶酪和混合的一切。 准备好的炸肉饼将乳房填满，将它们变成小卷，用韭菜捆起来并在平底锅中煎至完全准备好。
抓饭“亚拉腊特”
配料：苹果800克，木瓜900克，黄油300克，葡萄干200克，杏仁100克，杏干100克，酒精50或100克。
准备。 从米饭中准备米饭，将肉饭转移到一个盘子上，附上一个滑块，铺上一堆烤qu，，苹果。 我们将附上炸油杏仁，杏干和葡萄干。 我们将用新鲜的苹果装饰pilau，在这里我们制作凹槽。 在他们中我们会倒酒。 在服务抓饭时，关灯，将酒倒入苹果中。
亚美尼亚风格的肉饼
主料：牛肉600克，鸡蛋4个，脂肪80克。 4瓣大蒜，2汤匙番茄酱，1撮红色和黑色胡椒粉，1束香菜绿，润滑黄油，盐调味。
准备。 我们将清理脂肪和肌腱中的牛肉，用木锤捶打，直到肉看起来像面团般的团块。 之后，我们将撒上黑胡椒，盐和更多。 当它变成粘性稠度时，我们将在板上铺上1.5或2厘米的层。 在一层肉上，我们摆放肥胖的肥肉块，一半煮鸡蛋，蒜瓣。
撒上红辣椒，盐，用卷包起来，用细麻线包好。 将卷放入平底锅中，预先上油，顶上放入番茄酱，放入烤箱。 每10或15分钟翻炒一次，然后倒入烘烤后形成的果汁。 将成品卷冷却，切成圆形，放在盘子或盘子上，用绿色装饰。
腌制大蒜在亚美尼亚“Tsarsky”
盐水配料：1升水，45克盐。
腌料配料：白葡萄汁，3片核桃。 2个丁香芽，4个黑辣椒胡椒，8个黑胡椒豌豆，100克葡萄醋9％，糖45克，盐45克，1升水。
准备。 新鲜消化的大蒜，放在阴凉的地方，不要切割顶部和根部，并干燥15天。 干燥后，我们切断莲座，顶部，用食指的粗细留下长度。 我们把蒜头放在一个橡木桶里，用非煮沸的冷水填满，然后用干净的抹布覆盖一天。
一天后，从头上取下顶层皮，在冷水中冲洗头三次。 我们会把它们放在喉咙宽的器皿里，我们要把它们腌制。 为此，玻璃或陶土容器是合适的。 我们会用盐水将船倒入边缘。 脑中盐水24小时。 我们每天都换水，所以我们会做21天。 在第22天，我们将用盐腌最后的咸菜，并用冷腌料填充它。 用干净的抹布拴住脖子，在室内放置大蒜15天。
15天后，我们将空腌菜倒空，并将其冷藏7天。 当我们盐腌，我们将用葡萄汁填充大蒜7天。 7天后，倒入葡萄汁并用冷的腌料填充。 5天后，将大蒜倒入桌子。
猪肉铲
配料：猪肉3公斤，猪胆3或3.5米，猪肉脂肪400克，大蒜5或6瓣，石榴500克，黑胡椒粉，盐。
准备。 清洗猪肉，清除肌腱和薄膜，切成碎片并与脂肪一起通过绞肉机。 添加碎辣椒，盐，石榴籽，碎蒜，混合一切。 用冷水洗净内脏，切成约100厘米或120厘米长的碎片。 我们把它们翻出来，用盐揉搓它们5到10分钟，然后在冷水和热水中洗好几次，然后把它绑在一端。
用煮熟的肉末填满肠子，每15或20厘米，像一串香肠一样扭曲，以便它们不能放松。 当肠的壳被填满时，系紧，松开第二端。 准备之前，用剪刀剪成1或2根香肠块。 在融化的黄油或热猪肉脂肪上烤甜食。 它们可以串成串，每件2件或以马蹄形制成。 然后炒热煤。
在浴场中，我们提供酸味和清爽的调味料，例如辣根酱，石榴，特克马里。
委员会。 铲子吃玉米饼或黑麦面包，各种配菜，腌泡汁和泡菜 - 腌青椒，盐渍绿色西红柿，腌菜和酸菜。 浴室配有良好的港口和伏特加酒。
德国泡菜在亚美尼亚
配料：白菜60公斤，大蒜1.1公斤，胡萝卜3-5公斤，芹菜1.5-2公斤 - 芹菜，芫with叶，胡椒粉25片，甜椒7-8片，红烧300或400克樱桃叶子。 一公斤甜菜，10或15片月桂叶，2片肉桂，1.4或1.6公斤盐。
准备。 从盖玻片上切下卷心菜，用流水冲洗并将头部切成2或4个部分。 将大蒜头分成小颗粒并在温水中浸泡一个半小时，然后清洗干净。 胡萝卜干净并切成圆圈。 胡椒，我们删除茎。 我们剥离果皮的根部，洗净，切成2或4个部分。 我们将洗樱桃的叶子。 我们将清洗甜菜，清洗它们，切成薄片。
在桶的底部，我们放置樱桃和卷心菜的叶子，然后在密集的排中放入切好的卷心菜。 在行之间，我们放了苦胡椒，甜菜盘，胡萝卜圈，根，大蒜豆荚的相同部分。 顶层的蔬菜被卷心菜叶覆盖，然后用布将负载放在上面。 然后将蔬菜倒入冷藏的卤汁中，放在蔬菜上方4或5厘米处。 准备50公斤白菜30公升的卤汁。 29升水加热煮沸，加入香料，我们冷却腌料，并用桶装满。 5天桶保持在室温，直到发酵开始，然后我们转移到寒冷。
Ketchch鱼
材料：1公斤鱼（带鱼皮），5块洋葱，100克黄油，4个西红柿，4个甜椒，半杯白葡萄酒。 100克简单的面团，½茶匙地面龙蒿果，半茶匙红胡椒粉，6颗牙买加豌豆，10片黑胡椒胡椒，盐味。
准备。 洋葱切成半环，甜椒切成小条，西红柿切成片。 我们把油放在陶器上，放上洋葱，甜椒，西红柿，胡椒，盐，然后把鱼切成大块。 沿着蔬菜层，撒上盐，香料，青菜，用酒装满，用盖子盖住碗碟，用面糊揉搓边缘。 在烤箱中烤30分钟或40分钟
Nshablit
配料：200克黄油，2杯小麦粉，300克酸奶油，300克糖，一杯盐，一茶匙苏打水，香草糖，柠檬酸。
面团配料：250克小麦粉，500克杏仁，675克糖。 半杯水，2个蛋清。
糖浆：4汤匙糖，2汤匙水。
准备。 在锅里，加热水，然后放入糖。 我们把糖浆煮沸，搅拌直到糖溶解。 让我们稍微冷却一下，加入一半通过绞肉机的杏仁。
我们会拍摄蛋清，连续搅拌，让我们的糖浆。 将该物质在低温下加热15分钟，搅拌，然后冷却至室温。 在大众中，逐渐加入面粉并揉面团10分钟，直到质量变得均匀。
用勺子将面团放入涂有油脂的烤盘中，撒上面粉，重30克。 在平面蛋糕的中心，我们放入去皮干杏仁的核心。 在180摄氏度的温度下烘烤nschablit，30分钟，然后冷却。 从糖和水中，我们将焊接糖浆并用饼干涂抹这种糖浆。
Basturma肉
配料：10公斤无骨牛肉，13克硝石，1公斤盐，500克小茴香，600克大蒜，红辣椒适量。
准备。 将背部肉和牛肉胴体切成30 * 12 * 6厘米的碎片，放入碗中，放入盐和盐混合物中，用布盖上并放置2天，然后将肉转移到顶层下面，离开2天。 肉稍加冷水，并在木篦上烘干。
准备好的肉用布放在桌子上，面料的边缘紧紧拉紧，将面板放在面料上，然后压在面包上。 离开5小时，然后更换面料并离开12小时。 在压制结束时，将肉用麻绳紧紧捆绑并在阴凉处悬挂12小时。 要触摸肉应该是干的。
我们将整理出香芹籽的种子，然后冲洗并c。。 大蒜清洁和rastolch。 红辣椒，大蒜，小茴香混合，加水，使混合物的稠度与酸奶油相似。 我们用一层薄薄的准备好的混合物切割干肉片，在容器中排成行，并保持4天。 然后我们把肉拿出来，再用混合物盖住它，把它放在一个碗里，并保持3或4天。 操作将重复3次。 我们将取出准备好的肉并挂在阴凉处。
现在我们知道如何准备亚美尼亚食谱小吃盘。 尝试做饭，你会喜欢亚美尼亚美食菜谱。