健康饮食的新方法

随着适当营养的一些黄金规则，现代营养学家清除了光芒，质疑和修正了我们以前毫无保留地相信的东西。 那么迄今为止健康饮食的旧规则已经失去了它们的相关性，今天的饮食意味着什么呢？ 旧规则：“你需要一点点吃：经常和逐渐。”

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我们首先从密苏里大学的科学家得出的结论开始。 最近，他们发现体重过重的人比一天三次更健康。 根据营养学家的说法，这种方法可以使新陈代谢正常化并降低血液中的脂肪含量，从而使心脏受益（此外，由于不受控制的零食，我们中的许多人都会过量！）。 他们得到了加拿大同事的支持，确保每天吃三次的人减肥的方式与那些更喜欢“三种基本和三种中间方法”方案的人相同。

然而，美国国立卫生研究院的专家坚持传统观点：根据他们的观察，较少进食的人更经常感到饥饿。 如果三餐中的两餐合并为一餐并移至夜晚，则新陈代谢将完全受损。

2012年进行的一项实验证明，在女性更年期开始之前，频率因子并没有起到很大的作用，但分数后的营养是受欢迎的。

旧规则：“在现代人的饮食中，肉是非常必要的。”

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进化生物学家宣称：我们饮食中肉类的外观曾经影响人体的解剖结构，促成了现在的大脑和小肠的形成。

但是今天的工业国家的居民无法比他们遥远的祖先流动。 因此，这种产品越来越与胆固醇增加和心血管系统风险有关。 来自哈佛大学的流行病学家发现，经常食用肉类，其每增加一部分就会使预期寿命缩短13％。 来自剑桥的科学家们将干燥的数字转化为每个人都能理解的语言：事实证明，这是一般人生命年的顺序。

然而，来自哈佛大学的研究团队研究了20项研究的数据，发现它比肉本身更危险 - 由它制成的工业产品。 每份（50克）培根，意大利香肠或香肠均可增加42％的心脏病风险和19％的糖尿病风险。 当然，盐，硝酸盐和亚硝酸盐对“储钱罐”有害。

旧规则：“尽可能多的生蔬菜和水果。”

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瑞士国家瑞士诊所的营养学家发现，他们的许多患者不能减肥，因为他们经常食用蔬菜和水果！ 当然，多汁的蔬菜几乎是无害的，只要它们不与脂肪酱，蛋黄酱，奶酪，黄油混合......但是在土豆，玉米，豆类中淀粉相当多 - 要小心。 人们可以争辩说，生水果比蒸或烘烤更有用。 毕竟，热处理将膳食纤维和植物细胞壁分开，释放一些营养素，否则这些营养素将无法进入。 它也促进了矿物质的同化。 因此，蒸菠菜使身体比新鲜的更多的铁和钙。

旧规则：“乳制品是钙的最佳来源。”

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哈佛大学公共卫生学院的专家反驳了这一观点。 他们怀疑推荐的消费规范是否真的正确。 据他们说，乳制品可降低骨质疏松症和肠癌的风险，但其过量会导致前列腺肿瘤，甚至可能导致卵巢肿瘤。 当乳糖被消化时释放出高水平的半乳糖 - 糖。 有时乳制品中含有过多的饱和脂肪和视黄醇（维生素A），过量会削弱骨组织。 钙库存将成功补充叶菜，生菜，西兰花，豆类。 此外，绿色蔬菜含有维生素K，防止这种有价值的矿物质从骨组织中泄漏。

旧规则：“油性海鱼正在改变生活。”

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传统专家建议每周至少食用两份本产品。 但即使如此，仍有争议，因为据最新数据显示，来自世界各地的84％的鱼样含汞量超过了常态。 许多人体内的这种有毒元素的水平已经超过了允许的范围，这对神经系统，大脑功能，听力和视力的状态产生了负面影响。 特别危险的是孕妇体内汞过量：这会对未来的孩子，流产或各种丑陋的胎儿造成非常负面的影响。 鲨鱼，皇家鲭鱼，瓷砖和美国金枪鱼非常普遍。 在允许的海鲜 - 虾，鲑鱼，秋刀鱼，鲶鱼。 每周限制自己两份，以免冒险。

一种替代的脂肪酸来源以藻类为代表 - 实际上，它们是由它们得到它的omega-3（它本身不会产生它们）。 但运气不好，海洋储存也受到汞污染！

似乎还有另一种出路：核桃和亚麻籽。 其中包含的植物多不饱和脂肪在体内转化为与鱼类相同的形状。 然而，事实证明，这样的替代是不平等的，在“陆地”和“水”欧米茄-3之间，等号不能放置。 它们对人体有不同的影响，鱼油可以做什么，不能提供坚果或亚麻，并且对它们都有应有的尊重。

我们剩下的是什么？ 有一条鱼。 中度和更好的不是农民，有价值的脂肪含量直接取决于饲料，并且刚刚捕捞到海中。 哈佛大学的科学家们感到放心：海洋海产的好处超过所有可能的风险。

旧规则：“纤维是和谐的保证。”

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根据美国健康饮食协会的资料，那些喜欢全麦食品的人真的会减肥。 然而，与一流，抛光和精致的爱好者的差别是......不到一公斤！ 那么在谷物情况下呢？ 也许是因为这些人只是照顾自己。 毕竟，谷类的选择只是影响体重的因素之一。 没有人会否认：复杂的碳水化合物更饱和，它们对心脏和血管更有用。 但至于腰围 - 它们的影响力非常微不足道。