- 南瓜 - 150克
- 大米 - 400克（最好的品种是carnaroli和arborio）
- 洋葱 - 4件
- 鸡肉汤 - 1升
- 干白葡萄酒 - 100毫升
- 黄油 - 100克
- 巴马干酪 - 150克
- 橄榄油 - 100毫升
- 盐和黑胡椒 - - 品尝
将烤箱预热至200度。 南瓜切成大块，盐椒，倒入橄榄油 - 然后放入烤箱。 在烤盘上烤25-30分钟，直到南瓜变软为止（年轻人的软化速度会比旧的慢）。 当南瓜变软时，普通的勺子将果肉与果皮分开。 肉添加到搅拌机的碗，研磨成泥状。 与此同时，在中高热量的厚壁锅中融化黄油。 在一个加热的锅里，扔出切碎的洋葱，并煮约10分钟，直到它变得透明。 然后，在同一个锅里，倒入我们的米饭，用中火将它炒洋葱3-4分钟。 然后倒入锅中，搅拌，等待，直到它蒸发。 当酒蒸发时 - 加入一包肉汤并蒸发。 当第一个汤勺蒸发时 - 我们再倒一杯。 我们重复这个程序15分钟。 然后将来自搅拌机的南瓜泥加入锅中，并交替地添加两份肉汤。 现在烩饭可以从火上移开，加一点黄油，撒上帕尔马干酪，拌匀，盖上盖子5-7分钟。 发热。
份量：3-4