- 卷心菜头 - 1/2片（约450克）
- 盐 - 品尝
- 红洋葱 - 1/4杯
- 葡萄酒醋 - 2项。 匙
- 糖 - 1/2茶匙
- 刺山柑 - 1/4杯
- 黄瓜 - 1/4杯（加1汤匙卤汁）
- 芥末 - 2茶匙
- 蛋黄酱 - 6 st。 匙
- 新鲜研磨的黑胡椒 - 1/2茶匙
1.切丝白菜约5-6杯。 用滤锅或滤网中的1茶匙盐搅拌切碎的卷心菜，放在碗上。 请留至少1小时或4小时。 用冷水冲洗卷心菜。 用纸巾切白菜。 把白菜放在一个大碗里。 2.切红洋葱和黄瓜。 3.将洋葱，葡萄酒醋和糖一起搅拌在一个小碗里。 静置15分钟，然后与刺山柑，小黄瓜，腌料，芥末，蛋黄酱和新鲜研磨的黑胡椒混合。 4.用碎白菜搅拌所得的混合物并放入冰箱中几个小时，然后食用。
份量：4