最初的信息说，它出现的第一个国家是埃塞俄比亚。 有一个传说说，放牧山羊的牧羊人成为先驱，并注意到使用野生咖啡豆后山羊充满能量。 然后咖啡传播到埃及和也门。 到了十五世纪初，又到达了北非，中东，土耳其和波斯等国。
在许多这些国家中，咖啡起着重要作用。 例如，宗教仪式在也门和非洲举行，有咖啡。 出于这个原因，在埃塞俄比亚皇帝梅尼利克二世统治之前，当地教会禁止使用咖啡豆。 此外，由于政治原因，17世纪土耳其的奥斯曼帝国禁止咖啡。
在1600年代初。 咖啡在英国广泛流传，1657年法国也因咖啡而流行起来。 奥地利和波兰在1683年，由于维也纳与土耳其人的战斗，从土耳其人手中夺取了咖啡谷物。 今年可以被认为是征服波兰和奥地利咖啡的一年。 在意大利，咖啡来自穆斯林国家。 北非和威尼斯以及中东和埃及的成功贸易促进了这一点。 已经从威尼斯咖啡到欧洲国家。
由于1600年的教皇克莱门特八世获得了咖啡的大众化和普及，获得了咖啡被认为是“基督教饮料”的许可。 尽管教皇呼吁禁止“穆斯林饮酒”的呼吁很多。
开一家咖啡馆
第一个开设咖啡店的欧洲国家是意大利。 这件事发生在1645年。 荷兰人已成为咖啡豆的第一大出口国。 Peter van den Brock违反了当时禁止出口咖啡豆的穆斯林国家的禁令。 Contraband于1616年从亚丁进入欧洲。 后来，荷兰人开始在爪哇岛和锡兰岛种植咖啡。
然而，在曾经席卷北美的殖民时期，与欧洲相比，咖啡起初并不特别受欢迎。 革命战争期间，北美对咖啡的需求开始增长。 因此，经销商为了维持小量供应，被迫显着抬高价格。 此外，1812年战争之后，美国人普遍使用咖啡，英国暂时关闭了茶叶进口。
目前，咖啡的受欢迎程度超出规模。 制造商提供许多品种和咖啡的香味。 而咖啡的好处或危害仍然引发激烈的讨论。