- 蛋黄 - 5个
- 香草糖 - 4茶匙
- 蛋白 - 3件
- 马铃薯淀粉 - 65克
- 可可粉 - 25克
- 橙皮 - 1茶匙
- 糖砂 - 150克
- 巧克力 - 50克
- 小麦面粉 - 50克
- 发酵粉 - 5克
- 牛奶 - 200毫升
- 马斯卡彭 - 250克
我们以中等速度击打蛋黄，直到体重变白。 然后加入糖并搅拌直至糖溶解。 巧克力研磨和筛选。 留在筛子里的大块巧克力，我们离开去装饰面包卷，巧克力切成巧克力，用来准备面团。 用盐搅打起泡沫，然后加入糖并搅拌直至糖溶解。 混合巧克力粉，面粉，淀粉，1汤匙。 可可和1茶匙。 发酵粉。 将得到的干燥混合物加入到蛋黄中，用中速搅拌器摩擦，然后加入蛋白混合物并继续以中等速度搅拌直至均匀。 当面团变得均匀时，将其均匀地倒入烤盘中，用羊皮纸包住。 将烤箱再加热至200度，在其中放入烤盘，烘烤面团10-12分钟。 我们从烤箱取出蛋糕，将其与纸张一起转成卷。 我们等到它冷却到室温，然后送到冰箱。 现在我们将处理这个问题。 用香草糖和1汤匙打两个蛋黄。 淀粉。 在蛋黄混合物中加入煮熟的牛奶，加入糖和磨碎的橙汁。 我们用慢火将一个平底锅放在这个块上，并搅拌，使其变稠。 我们将冰箱中的成品奶油取出，然后与马斯卡派一起揉搓。 我们从冰箱中提取海绵蛋糕，将其与所得到的奶油一起铺开，并将其重新卷成卷，但现在 - 没有纸。 我们将接缝放在盘子上，然后送到冰箱浸泡至少1小时。 然后，可以通过装饰剩余的巧克力和浇洒剩余的第三种奶油来供应卷。 享受！
份数：8-9