相对发达的咖啡浆果部落酿制出葡萄酒（kawah） - 这意味着一种令人陶醉的饮料。 从这些时候，现代名称“咖啡”出现了。
咖啡受到怀疑。
关于咖啡的意见总是不一样。 例如，在东方它被用来治疗水肿，痛风，坏血病和眼部疾病。 在麦加，禁止喝这种饮料，指的是“乐趣在人群中传播”。 阿拉伯人对咖啡的态度开始反映在波斯童话中。 其中一个故事说，当先知穆罕默德在他的生命中喝了第一杯咖啡时，他立刻感觉到他可以掌握50名女性并击败40名骑士。
在17世纪的英格兰，咖啡被认为是一种通用的医疗设备。 英国人甚至用磨碎的咖啡和融化的黄油制成药用药水。 据称这种药水治愈了歇斯底里和肠道疾病。 在1685年的法国，Phillip Sylvester Dufault博士进行了第一次咖啡的科学研究，后来证明有些人可以喝咖啡，有些人是严格禁止的。
随着时间的推移，关于咖啡的益处和危害的争论并未平息，无论是宗教还是科学。 基督徒和穆斯林认为咖啡是清醒的饮料，它可以代替酒精。 另一方面，秘书会认为咖啡是“对上帝的惩罚”。
味道的主要元素。
原始形式的咖啡颗粒含有约2000种物质 - 这些是蛋白质，水，矿物盐，脂肪。 在焙烧过程中，谷物会失去大部分水分（从11％到3％）。根据焙烤的持续时间，化学成分也会有所不同。
在现成的形式中，咖啡豆含有25％的果糖，蔗糖，半乳糖，13％的脂肪通常残留在咖啡渣中，8％的有机酸。
咖啡因的作用。
咖啡因是特有的引起兴奋，这是逐渐发生并持续约3小时。 咖啡因不会积聚在体内，摄入后数小时排出体外。 非常大剂量的咖啡因是10杯浓咖啡，可导致中毒。 人体生命的关键剂量是10克咖啡因，相当于100杯浓咖啡。
使用咖啡。
1.改善心脏和新陈代谢的工作。
2.对肺功能影响很大。
3.激活血液供应。
4.含有适量的矿物质和维生素PP。
5.有助于刺激肾脏。
6.切割时帮助停止血液。
7.有利于影响低血压。
8.显着增加身体的耐力。
9.改善心情。
10.有助于在初期阶段治愈感冒。
11.提高集中精力。