- 小麦面粉 - 350克
- 土豆 - 400克
- 洋葱 - 2件
- 莳萝 - 8克
- 黑胡椒粉 - 1/4茶匙
- 盐 - 1/2茶匙
- 胡萝卜 - 100克
- 橄榄油 - 30毫升
- 植物油 - 40毫升
筛入一碗盐和面粉。 加入温水（一杯约150毫升），揉成面团。 Mesem面团到这样的状态时，它会很容易失控，但会保持非常柔软。 完成的面团用薄膜（或毛巾）覆盖并送到温暖的地方40-60分钟。 将土豆清洗并煮沸，直到在盐水中煮熟。 洋葱和胡萝卜搓在一个小刨丝器上。 切碎的蔬菜在橄榄油中煎3-4分钟，不断搅拌。 我们制作vareniki的馅。 要做到这一点，用少量水煮熟的土豆变成泥。 还添加了2/3的炸洋葱和胡萝卜，胡椒粉，盐和一点点切丝的绿色（品尝）。 你也可以在这里放一点油。 我们彻底混合一切。 工作表面撒上面粉，我们将面团卷成薄层，从中切出圆圈。 在每个圆圈的中心蔓延一点馅，zalepljayem边缘。 如果需要，为了美观，你可以在边缘修饰褶边。 我们用传统的方法烹饪vareniki - 将它们放入沸腾的盐水中煮6-8分钟。 完成vareniki用新鲜草药装饰，其余三分之一的油炸蔬菜，并配上酸奶油。 享受！ :)
份量：4-6