存放不当的食物很快就变得无法使用。 产品变质的主要原因是它们对微生物的影响。 细菌和微观真菌在环境中无处不在。 获得食物，它们引起腐败和成型过程，促成产品中有毒物质的积累。 除了微生物之外，由于不遵守温度和湿度的制度，长期储藏在家中的食物也受到阻碍。 在这种情况下，产品要么明显干燥，要么吸收多余的水分。
如何延长产品的保质期。
首先可以确保在家中长期储存食物，同时限制微生物的影响。 例如，罐装食品在封闭的银行中，所有微生物在热处理过程中死亡。 因此，适当准备的日落可以存储数年。
但没有装罐的产品要保持多久？ 在这种情况下，再次，有必要对抗细菌。 控制导致食物腐败的微生物的最常用方法是基于使用低温或高温。 在寒冷的时候，细菌的生长受到抑制，加热时微生物被杀死。
在家里，冰箱用于低温储存。 高温用于产品的热处理 - 烹饪，煎炸，烘烤等。
还应该记住，不同的产品需要不同的水分状态来存储。
在家中长期储存食物的实用建议。
首先，应将产品放置在冰箱中，以确保冷空气的循环。
为了防止鱼或肉的干燥，将它们放在碗中并用一层干净的纱布覆盖。 在储存生肉和鱼之前不能用水冲洗，否则会很快变质。 此外，他们不应该被允许接触其他没有经过热处理的产品（香肠，奶酪等）。 生肉或鱼可以含有大量的细菌孢子，然后在烹饪时仍会消失。 但因为细菌接触到它们的产品会迅速恶化。
最好将奶酪存放在塑料袋中，这样可以防止奶酪变干。
长时间储存的油应该用羊皮纸包好，并用黑纸覆盖。
如果将葱，莳萝，莴苣干燥并置于聚乙烯袋内的冰箱中，则可将其保鲜近一周。
然而，当要确保家中食物的长期储存时，必须记住的是，即使储存在冰箱中，产品的味道和营养价值也不可避免地恶化。