准备时间 ：3小时45分钟。
份数 ：12-14
1份 ：574大卡。 蛋白质 - 14.1克脂肪 - 15.0克碳水化合物--95.5克
产品：
- 1公斤小麦面粉“特级”
- 2.5杯牛奶
- 10克干酵母
- 4个鸡蛋
- 100克黄油
- 250克糖
- 1杯葡萄干
- 1杯蜜饯水果
- 0,5杯榛子碎
- 1.5汤匙。 湖 粗面粉
- 1个鸡蛋用于润滑
- 香草糖，小豆蔻，刀尖上的盐
产品：
1.将鸡蛋预先放入冰箱。 为了使蛋白鞭打成郁郁葱葱的泡沫，它们必须强烈冷冻。 面粉和盐筛过酵母用温牛奶稀释，加入糖和半筛面粉。 揉面团，用食物膜覆盖并放在温暖的地方2小时。
- 面团蛋糕不喜欢草稿。 提前给房间通风，在那里烹饪，然后紧紧关上门窗。
2.将蛋黄与蛋白分开。 单独打松鼠和蛋黄。
- 许多家庭主妇将全蛋加入面团中。 我们建议你花3-4分钟。 更多和分开鞭打白色和蛋黄，如饼干。 在这种情况下，面团变得更宏伟更温和。
3.将剩余的面粉，蛋黄，蛋黄，软化的黄油加入面团中。 揉搓光滑的弹性面团，用胶片重新覆盖并让它再次上升。
- 面团应尽可能长时间揉捏。 因此，它应该很容易落后。
4.将丁子葡萄干，切碎的蜜饯水果，切碎的榛子，香草糖和小豆蔻放入面团中。 彻底搅拌。
5.用油脂羊皮纸从里面填充表格，撒上粗面粉。 把面团放在上面。 因此形状被填充到三分之一。 在温暖的地方放置15分钟，让面团再次升起。 用轻轻搅打的鸡蛋润滑蛋糕的顶部。 将烤箱预热至220°C 放一个装满水的平底锅。 把蛋糕形式和烤1小时。 愿意用木扦检查。 成品蛋糕撒上糖粉或用糖釉装饰。