如何更换发酵粉？

情妇们知道，在烹饪过程中，可以诉诸使用高品质的发酵粉。粉饼包括在烘焙饼干和其他烘焙产品的配料数量中。由于释放二氧化碳，测试被提出并且沉迷。如果没有这样的助手，那么美味佳肴变得坚硬而平坦。

什么是发酵粉？

发酵粉是一种特殊的粉末，用于烘烤蓬松和通风。将粉末混入面团中，过一段时间后，通过热暴露，使其体积增加。烘焙粉提起面团，但对人体没有影响。重要的一点是直接从发酵物中分离发酵剂。发酵粉以不加液体的干燥形式制备。在这种情况下，他将面团提升到最大高度。但发酵液始终是液体。

发酵粉：成分

因此，在了解粉末的定义和目的之后，我们转向对其组成的描述。其成分仅包含三种产品：

小麦或黑麦面粉。面粉决定了发酵粉的最终体积。在某些情况下，面粉被淀粉取代。有必要考虑粉末成分的比例：比例误差会影响烹饪产品的口感。您可以选择粗磨的食物，例如黑麦。它增加了辉煌，给饼干一个开胃的样子。
苏打水。纯碱包括在标准的发酵粉配方中，只需一次使用 - 与醋或柠檬酸反应。这种相互作用决定了发髻的完美辉煌。反应的质量取决于餐桌上的什么样的产品。
柠檬酸。柠檬酸中和苏打的味道。如果你不用柠檬酸中和苏打水，那么烘焙将会有一种特征性的苦味和不愉快的颜色。

有意思！柠檬酸可以被任何具有酸味的浆果（例如蔓越莓或葡萄干）代替。

如何更换烘焙中的发酵粉？

有时，在烹饪过程中，一包发酵粉根本就不在眼前。在这种情况下我能做些什么来解决问题？事实上，制备发酵粉替代品并不困难。我们为您提供两个非常简单的食谱：

方法1。

我们将需要上述散装产品和一个容积式储罐。烹调泡打粉的步骤说明：

准备一个宽敞的容器，并填充12茶匙全麦（小麦或黑麦）。
加入5茶匙苏打水。
最后，用柠檬酸（3茶匙）稀释稠度。
搅拌配料并彻底摇动混合物。

购买的发酵粉的更换已准备就绪！在它的帮助下，您可以烹饪美味的糕点，并请您的表兄弟与烹饪杰作。

方法2。

替代品的第二个处方是使用淀粉。它也可以是发酵粉的一部分，并在烤箱中提起面团。淀粉可以在任何商店以现成形式销售。用淀粉制备发酵粉的步骤说明：

用10汤匙淀粉填充容器。
用5茶匙苏打水稀释淀粉。
最后的触摸将添加3茶匙柠檬酸。

请注意！当用淀粉替代面粉时，应该观察其他比例：例如，淀粉应该超过苏打水的两倍，所以如果你喝3茶匙苏打水，那么淀粉的量应该是6汤匙。

好胃口！