法国哲学家Brilla-Savarin说：“一个动物饱和，一个人吃，一个聪明的人知道如何吃。 而且很难不同意他，因为我们吃什么取决于我们的心情，健康状况，甚至是我们心灵的锐利程度。 神经学家David Perlmutter研究了多年来大脑健康与营养之间的关系，并得出结论认为，适当的饮食是良好的记忆力和高智力能力的保证。
根据他的研究，他撰写了“食物与大脑”一书 - 这本书适合希望过上长寿，活跃，充实生活的人。 健康营养委员会的集合也是健康菜肴的食谱库。 它们对于任何现代女性都很有用，因为它们需要的时间很少，很快就会饱和并变得更聪明。 尝试从这些美味的食谱开始。
早餐
与西葫芦，山羊奶酪和格鲁耶尔奶酪菜肉馅煎蛋饼
鸡蛋 - 最多功能的产品之一，既可以独立使用，也可以作为各种菜肴的成分。 准备fritata容易，虽然它可以是一个大公司的优秀对待。 frittate有很多选择，因为一些奶酪和蔬菜可以被其他人取代。 这是这道菜的变种之一。
成分（4份）：
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 1个洋葱
- ½茶匙。 盐
- ½茶匙。 胡椒
- 450克菠菜叶
- 9个大蛋
- 1汤匙。 湖 的水
- 90克山羊奶酪
- 1个西葫芦
- 1/3杯磨碎的奶酪
准备工作：
加热1汤匙。 湖 黄油放在耐热煎锅中，加入切碎的洋葱，盐和胡椒粉。 中火加热3-4分钟，偶尔搅拌至洋葱清亮。 加入切碎的菠菜，西葫芦，水和煮，搅拌，1-2分钟。 然后打鸡蛋，撒上碎山羊奶酪和gruyer。
将混合物煮1-2分钟，直到边缘开始变棕。 然后将煎锅放入烤箱，预热至200°C，烘烤至准备好10-12分钟。 发热。
午餐
沙拉配草药和香醋酱
这款沙拉可以作为主菜的装饰品，也可以作为午餐或晚餐的零食，特别是添加一点蛋白质（例如鸡块，鱼块或牛排）时。
成份（6份）：
- 4杯莴苣叶混合物
- 1杯香菜
- ½杯切碎的洋葱
- ½杯混合了新鲜香草（豆瓣菜，芥菜籽，香菜，苦艾，鼠尾草，薄荷）
- 50克核桃
对于200毫升补充：
- 60毫升香醋
- 2-3瓣大蒜
- ½小葱鳞茎
- 1汤匙。 湖 第戎芥末
- 1汤匙。 湖 干或新鲜的迷迭香
- 1个柠檬
- 1茶匙。 盐
- 1茶匙。 胡椒
- 100克橄榄油
准备工作：
在碗中混合切碎的生菜，韭菜和香草，加入坚果。 填充时，用醋，芥末，柠檬汁，迷迭香，盐和胡椒剁碎切碎的洋葱和大蒜。 向该混合物中缓慢加入油，直至形成乳液。 将一半的敷料加入沙拉中，混合后即可食用。 保持在冰箱加油。
来自花椰菜的蒸粗麦粉
尝试准备这道菜作为含淀粉产品的绝佳替代品 - 土豆，大米或传统蒸粗麦粉。 在烹饪过程中，您可以在花椰菜中加入切碎的橄榄或四分之一杯磨碎的巴马干酪 - 这将为这道菜带来宏伟的香气。成份（2份）：
- 花椰菜1头
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 2瓣大蒜
- ¼杯炒香柏木坚果
- ½一束香菜
准备工作：
将头部分成花序，冲洗它们并在食物处理器中碾碎，直至小颗粒大小。 （你可以用大的刨丝器涮上头，只剩下一个残端。）将切碎的大蒜，坚果和香菜放入预热橄榄油的大煎锅中。 加入卷心菜，搅拌，直至红润的外皮
柠檬酱鸡肉
如你所知，你可以从鸡肉中煮出很多不同的菜肴。 建议的简单食谱适合午餐或晚餐。
成份（6份）：
- 6个没有皮肤的鸡肉鱼片
- 1汤匙。 湖 新鲜的迷迭香叶子
- 2瓣大蒜
- 1个葱
- 1个柠檬
- 110克橄榄油
准备工作：
准备卤汁：混合切片迷迭香和葱，切碎的大蒜，加入热情和柠檬汁。 用橄榄油混合一切，轻轻搅拌。 把鸡胸肉放在烤盘中，使它们适合一层。 倒入卤汁，关闭并冷藏2小时或过夜。 将烤箱预热至175°C 腌渍腌制乳房转移到烤盘中烘烤约25分钟，直到熟。 配上一道炖菜或沙拉配菜。
晚餐
在霞多丽烤的鱼
有什么比烘烤你最喜爱的鱼容易，增加了一个丰富的芳香酱！ 在提议的食谱中，酱汁是为鲑鱼准备的，但它也适合白色鱼。 无论如何，尽量只选择天然池塘中捕获的最新鲜的鱼。
成分（4份）：
- 4鲑鱼片（带皮）
- 110克固体植物油（椰子或可可脂）
- 240毫升霞多丽
- 2-3汤匙。 湖 第戎芥末
- 3汤匙。 湖 跳跃
- 1个柠檬
- 2茶匙。 莳萝
准备工作：
对于酱汁，将黄油放入锅中用低温融化，加入霞多丽，芥末，洗净的刺山柑和柠檬汁。 加热约5分钟以蒸发酒精，加入切碎的莳萝。 把鱼放在烤盘上。 倒入酱汁，在烤箱中烘烤20分钟，预热至220°C。 现成的鱼立即服务，用青豆和大蒜酱调味。
和甜点
巧克力松露
自制松露是一种很好的享受，可以为客人的到来做好准备。 巧克力质量越高，松露就越美味。 不要害怕尝试香水，根据你的心情改变它们。
30-40松露配料：
- 半杯鞭打奶油
- 1茶匙。 味道（杏仁，橙子，香草或带有坚果木的味道）
- 225克苦巧克力（可可含量至少70％）
- 可可粉或粉碎的坚果用于滚动
准备工作：
在一个小锅里，把奶油放慢。 添加味道。 在另一个碗中，切碎巧克力，倒入热奶油，先让混合物酿成均匀，然后在室温下冷却。 之后，放入冰箱2小时。
用一茶匙勺子舀起混合物，快速滚动直径为2.5厘米的球，放在铺有羊皮纸的烤盘上，放在冰箱里过夜。 早上，将球滚入可可粉或坚果中。 在密封的容器中，现成的松露可以在冰箱中储存一周。
现在列出了刺激大脑的有用补充剂
DHA。 Dokosahexaenoic酸是一种有价值的ω-3脂肪酸。 它是一种真正的宝藏，能够抵御抑郁症，各种大脑疾病，失去注意力和注意力。 DHA存在于鱼类，尤其是鲑鱼，以及微藻和海洋软体动物中。
黄姜。 调味料，这也降低了发展中国家脑部疾病的风险。 在印度和中国医药领域已有数千年的历史。 姜黄素帮助人体大量生产抗氧化剂。 有了它，您可以使高血压患者的压力恢复正常，改善糖代谢并降低血糖。
白藜芦醇。 一种有用的物质，由一些植物分泌。 感谢他，你会看起来更好，感觉更年轻。 白藜芦醇能够抵抗肿瘤，炎症和年龄相关的大脑变化，帮助心脏，抑制脂肪细胞的发育。 它被发现在蓝莓，红葡萄，葡萄酒和花生中。
益生菌。 含有这些微生物的产品将改善脑功能，增强免疫力，降低压力水平并有助于抑制抑郁症。 益生菌可改善消化，并促进多巴胺和血清素的转运，这是我们大脑所需要的。
椰子油。 促进减肥并增强免疫系统。 帮助治疗神经退行性疾病并对抗炎症。 每天喝一茶匙或加入食物，让大脑充分发挥作用。
α-硫辛酸。 一种抗氧化剂，帮助脑细胞，再生肝脏，减少血液中葡萄糖的含量，刺激胆固醇的交换并减少毒素对身体的影响。 α-硫辛酸由身体产生，但它可以另外以片剂的形式使用。
维生素D.它不仅促进钙的吸收，还保护大脑免受自由基的影响，并降低肿瘤的风险。 含有油性鱼类，藻类，一些森林蘑菇（如鸡油菌），酵母。
健康成功，吃得对！
出版社出版的图书“Mann，Ivanov和Ferber”（出版社出版）。