- 干酵母 - 14克
- 糖 - 70克
- 盐 - 1茶匙
- 面粉-675克
- 牛奶 - 225毫升
- 黄油 - 90克
- 鸡蛋 - 3件
- 核桃 - 125克
- 日期 - 150克
- 红糖 - 70克
- 肉桂粉 - 2茶匙
- 杏酱 - 175克
在深碗中混合酵母，70克糖，盐和150克面粉。 在温牛奶中，溶解60克黄油，然后将此混合物加入酵母混合物中并用搅拌器打浆直至酵母完全溶解。 然后用搅拌器搅拌一种蛋白质，两个鸡蛋和150克面粉，直到液体混合物。 获得厚厚的面团。 再加入300克面粉并开始揉搓。 将面团放在桌上（撒上面粉），并将其网眼直至变得有弹性。 然后加入其余的面粉并混合面团。 我们组成球，将它放回碗中，在温暖的房间里放在毛巾下放30分钟。 在此期间，面团应增长两倍。 当面团在增长时，我们将准备填充物。 为此，我们在一个深碗里混合：切碎的坚果和日期，30克黄油，红糖和肉桂。 成品面团卷成长方形（大约45乘25）。 用果酱均匀润滑面团并撒上馅料。 将面团从宽面切成卷，沿着手掌切开。 润烤烤盘。 我们用止血带将卷的一半切成圆环并放入模具中。 蛋糕与日期发送烤预热到180度烤箱25分钟。 然后我们拿出馅饼，用蛋黄油脂将其送回烤箱15-20分钟。 完成的馅饼冷却5分钟并用两勺果酱润滑。 我们让它冷静下来，它可以放在桌子上。
份量：6-9