为任何餐桌，节日或普通菜做一道美食 - 这是烹饪科学之一。 对于装饰，首先，不使用“雨伞”，烤串或其他器具，而是使用可食用的饰物。 它们由不同的产品制成 - 从煮沸的有色蔬菜到草药和水果。 作为菜的一部分的产品的位置 - 沙拉，水果甜点 - 也可以创造一个美好的组合，为更好的设计。 应用“网状”蛋黄酱或甜酸奶油，奶油 - 现在这道菜变得更加开胃！
仪器
用于装饰和服务的装饰相当简单，并且大部分用于标准厨具套装。 但专业人士更喜欢更完整的套装：特制刀具，剪刀，巴黎土豆勺（尖锐边缘的圆形器械），切蛋器，剥皮刀，提取和去除水果核心的装置，金属模具和喷嘴。
你可能永远不需要一个糕点包或注射器，但你可以不止一次地使用刷子。
服务规则和装饰
组合
基本规则是这样的：盘子和装饰应该在逻辑上相互结合。 一般来说，要确定产品的装饰并不困难，装饰的独创性来自蔬菜或水果的插座的形状和外观。 通常不同形式的土豆（蘑菇，毛茛）或精美雕刻的柠檬片（玫瑰，蝴蝶）完美地补充了肉类，甚至鱼类。
缓解
通常，主菜不会因装饰过多而“损坏”，珠宝数量会减少。 通常菜肴的美丽设计 - 沙拉和水果 - 首先伴随着美学烹饪或切片的主要产品，它是被炫耀的东西，而不是熟练的甜菜玫瑰花。
元素的位置
任何菜肴的装饰都需要经过深思熟虑的作品。 一般来说，装饰装饰的菜比没有装饰的菜更有吸引力。 所以如果你想多样化一道菜，选择不会与你的小插曲或柑橘蝴蝶竞争美食的菜肴。
让有一种颜色！
设计规则需要对比组合：红色和黄色辣椒适合苍白菜肴，绿色蔬菜元素韭菜，黄瓜和黑暗香菜。 橙色的胡萝卜，鲜红的西红柿，甜菜汁，蛋白，甚至萝卜 - 所有这些都可以在任何桌子上找到应用。 此外，一些蔬菜可以染成棕色：这是通过修整巡逻来完成的。
绘图清晰
如果他们是用自信的手制作的，装饰品很好。 准确的几何形状，清晰的描绘元素看起来比杂色的公司莫名其妙地破碎的蔬菜更有吸引力。 切口的线条看起来更好，如果它们较小，但它们更清晰。 来自甜菜的“颜色”的简洁性优于透雕，但不是非常整洁的玫瑰花。 为此，我们需要挖掘模具和锋利的刀具。
一个小诀窍：在桌子上放盘子之前，仔细检查，并在必要时擦掉烹饪板边缘的不必要痕迹。
装饰者的产品基础
对于美食设计 - 从沙拉到水果甜点 - 你不需要这么多的产品。 另一件事是，有时你需要警告客人哪些产品不适合吃东西。 通常，用于装饰的产品没有准备好（使用原料） - 否则它们失去了厨师所需的形状，颜色，弹性和其他品质。
硬土豆或萝卜（白色的花），生甜菜（红色的花），原始雕刻形式的胡萝卜并不总是可以食用的。 沙拉，月桂叶，薄荷和黄瓜皮，甜椒 - 用于花梗和小型装饰叶的小块。 柠檬，橘子，瓜类和西瓜 - 篮子和动物的方坯，帆船和......你的心在渴望着什么！
厨房草药
当然，味道和颜色，没有同志，但略微改变菜肴的味道和气味（同时和颜色色调）的普遍手段之一是调味品。 香料作为染料 - 这是藏红花，咖喱和辣椒粉。 用番茄酱调味的酱料，用鱼和蔬菜制成的蛋黄酱都涂上香菜汁，菠菜叶。