- 面粉 - 1 1/4杯
- 糖霜 - 半杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 半杯黄油
- 蛋黄 - 2个
- 厚厚的奶油 - 1 st。 一勺
- 杏仁提取物 - 1茶匙
- 杏仁 - 1/2杯（用于填充:)
- 面粉 - 1艺术。 一勺
- 糖 - 7艺术。 匙
- 黄油-6艺术。 匙
- 蛋 - 1个
1.做杏仁馅。 用食物加工机将杏仁和面粉切碎。 加7汤匙糖，黄油和混合物。 加入鸡蛋并混合在一起。 把馅放入一个中碗，放入冰箱至少3小时。 填充可以提前2天完成并储存冷藏。 2.准备面团。 混合在一碗面粉，糖粉和盐。 加1/2杯冷黄油，切成块。 搅拌食物处理器约5次。 在一个小碗里，一起搅拌蛋黄，奶油和杏仁提取物。 将混合物添加到面粉块中并在混合器中混合直至均匀。 4.将面团放在浅面上。 从面团上形成一个球，用保鲜膜包起来，放入冰箱至少2小时或过夜。 5.将烤箱的中央支架预热至190度。 将冷冻面团放在面粉浇在羊皮纸上的圆形直径30厘米的圆形面团中，将面团放入饼模中，在边缘形成一个树冠。 用叉子将面团缝合并冷冻10分钟。 6.用油润滑铝箔并将其放在面朝上的面团上，并将干豆放在上面。 烘烤约20分钟。 取下铝箔并取出豆子。 烘烤树皮，直到面团的金黄色，10分钟。 让柜台凉快一点。 将烤箱温度降至175度。 7.将杏仁馅放在冷冻面团上。 8.从梨罐头中排出液体，将每一半切成薄片。 轻轻地将梨片放在杏仁馅上，使它们相互重叠，轻轻按压它们。 将蛋糕烘烤至金黄色，约55分钟。 放在柜台上冷却，然后从模具中取出，撒上糖粉，切成片并上桌。
份量：8