- 樱桃 - 1公斤（无卡纸果酱）
- 糖 - 1,2千克（没有种子的果酱）
- 樱桃 - 1公斤（与骨头果酱）
- 糖 - 1,2千克（加上800克）与骨头果酱）
来自樱桃的果酱可以用坑和无种子制备，但没有坑的果酱被认为更加定性。 选择下列品种的樱桃果酱：弗拉基米尔斯卡亚（Roditeleva），舒宾卡，扎哈里耶夫斯卡娅，屠格涅夫卡，朱可夫斯卡娅，波多尔斯卡亚和阿纳多尔斯卡娅。 准备工作：樱桃果酱馅。 将骨头从樱桃中取出放入搪瓷碗中。 筛过筛，撒上樱桃。 等待2-3小时。 将混合物放入烹饪碗中，用1杯水洗去糖渣。 用低温烹煮，用木勺搅拌，直至糖溶于樱桃汁。 当糖溶解时，增加热量并使其沸腾。 然后将骨盆从火中移走2-3次，搅拌一圈并除去形成的泡沫。 小心果酱不要烧焦 - 为此，用中火煮。 与骨头的樱桃果酱。 在几个地方撒上樱桃。 把樱桃放在锅里。 从水和800克糖制备糖浆。 用热糖浆倒入樱桃。 允许站3-4小时。 然后煮沸并煮5到7分钟。 从糖浆中提取樱桃，继续煮5分钟。 将樱桃放回糖浆，加入剩下的糖并煮，直到糖溶解。 酿造果酱直到准备就绪，就像没有果酱的樱桃一样。
份量：4