- 壁球 - 1个
- 茄子 - 2件
- 保加利亚辣椒 - 1个
- 洋葱 - 1片
- 白菜 - 1片
- 胡萝卜 - 1个
- 番茄酱 - - 品尝
- 调味 - - 品尝（盐，胡椒，牛至，罗勒）
- 橄榄油 - - 品尝
准备好所有的蔬菜。 那么我们将冲洗它们并将它们切成立方体。 我们要做的第一件事就是将茄子放入盐水中20分钟，在铸铁盘子或底部厚的盘子中倒入橄榄油，加入切碎的白菜并加水。 用中火炖约15分钟，如果加了水。 然后加入洋葱和茄子。 我们炖约10分钟。 接下来，扔西葫芦。 再炖10分钟，搅拌一切。 在杯子里，我们做一个酱 - 水，香料，盐，少许油和番茄酱，混合并加入炖煮的食物中，混合并继续在封闭的盖子下炖。 最后在炖菜中加入保加利亚辣椒（红色和绿色）。 他们需要最少的炖肉，所以我们通常在烹饪结束前2-3分钟将它们扔掉。
份量：6-8