- 盐 - 2.5茶匙
- 洋葱 - 2件
- 杏干 - 80克
- 肉豆蔻磨碎 - 1/2茶匙
- 莳萝 - 80克
- 李子泥 - 100克
- 橙汁 - 160毫升
- 贝沙尔酱 - 90毫升
- 猪肉 - 1公斤
- 奶油酥油 - 100克
- 芥末第戎 - 2茶匙
- 香菜 - 80克
- 黑胡椒粉 - 1/2茶匙
- 牛肉汤 - 160毫升
- 蜂蜜 - 30克
- 罐头豌豆 - 200克
焦点第一 - 应该用冷盐水（比例 - 400毫升水一茶匙盐）倒入一块肉。 用塑料袋将肉包在水里 - 在冰箱里过夜。 肉会变得柔软柔软，但你不能等到明天 - 没有这一步做饭。 现在用一把锋利的刀将一块肉切成厚度略小于1厘米的长层，略微击败它们。 现在我们准备填充。 将洋葱切碎，然后将切碎的杏干加入煎锅中，再加入少量洋葱，再炒5分钟。 从火中移除，并与切碎的香草，芥末，盐，胡椒粉和肉豆蔻混合。 我们混合好。 对于每一块肉放一点肉馅，轻轻地按照滚动原理包裹盘子，轻轻转动边缘。 为了避免尴尬，我们用牙签系紧我们的肉类设计。 事实证明，这样美丽的卷。 在平底锅里，融化黄油，在里面炸我们的肉在两面变成硬皮。 当肉卷变褐时，我们将它们从火中移出并暂时离开它们。 现在让我们做酱。 要做到这一点，我们需要一个李子泥 - 你可以使用新鲜的，你可以和冷冻。 在煎锅里，炸肉，撒了梅子酱，倒入牛肉汤和橙汁。 我们在煎锅的墙壁上加入一汤匙蜂蜜，刮掉肉肉。 所有这些业务都是混合，混合和加热。 我们采取烘烤的形式，我们把炸肉卷，我们填写所有准备好的酱。 140度烤约1小时，不时浇肉酱。 如果你愿意，你可以转动一次 - 所以它们更均匀地烘烤。 当肉在烤箱里时，我们准备肉汁 - 我们需要做的最后一件事。 要做到这一点，从烤盘中取一点酱，将其与调味酱（我存储冷冻），盐和胡椒粉混合。 煮沸后，将其从火中移出。 我们的服务：我们把肉饼放在盘子上，从顶部倒入调味酱。 配上最喜欢的配菜 - 我亲自为豌豆罐头供应。 好胃口！
份量：6-7