意大利甜点 - 经典提拉米苏最初，这种意大利甜点被称为公爵汤，因为它是在十七世纪末由着名的锡耶纳糖果商为纪念美第奇大公爵而首次烹制的。 公爵非常喜欢甜食，因此糖果商尝试并准备了一种特殊配方，一种不寻常的新菜。 后来这个食谱落入佛罗伦萨和威尼斯，在那里它的真名，并在朝臣中很受欢迎。 事实是，他们认为这种美味是一种兴奋剂，因为它含有巧克力和咖啡，所以他们总是在爱情会议前夕吃它。 即使在意大利语的翻译中，这种甜点的名字听起来像“让我起来”。 直到现在，提拉米苏仍然是意大利美食最有名的菜肴之一。 在经典提拉米苏的配方中，必须包含柔软的马斯卡彭奶酪和多孔的空气savoyardi饼干。 然而，提拉米苏的各种选择出现了很多。 其中有添加酒精饮料，各种浆果和水果的食谱。 提拉米苏可以分开制备或以大块蛋糕的形式制备。 如果需要，可以用精致的脂肪奶酪和饼干饼干代替马斯卡和萨沃亚迪。
配料：- 奶酪Mas 400克
- 鸡蛋鸡5个。
- 糖粉0.5汤匙。
- 干邑2汤匙。 湖
- 浓缩咖啡250毫升
- 饼干Savoyardi 250克
- 可可粉6茶匙。
- 巧克力黑50克
- 步骤1要准备提拉米苏，Savoyardi的饼干，鸡蛋，奶油芝士奶酪，糖粉，浓咖啡将是必需的。
- 步骤2将蛋白质从蛋黄中分离出来并将蛋白质放入冰箱中（它们比冷拂更好）。
- 第3步我们连接蛋黄和糖粉，搅拌直到体积增加2倍。
- 第4步添加马斯卡彭奶酪，并拌匀。
- 步骤5将蛋白质搅拌成厚厚的泡沫。
- 第6步仔细添加搅打蛋白质的奶酪混合物和混合。
- 第7步添加干邑咖啡。 我们将每件Savoyardi的糕点用干邑浸泡在咖啡中（饼干应该浸泡得相当好），并铺设第一层提拉米苏。 你可以把饼干切成小条，而不是饼干。
- 步骤8在饼干的顶部铺上一层至少2厘米的奶油。
- 第9步我们还从浸泡过的饼干上铺上第二层甜点，并用奶油覆盖。
- 步骤10将提拉米苏放入冰箱中3小时或过夜。
- 步骤11在使用提拉米苏之前，撒上可可粉，然后浇上融化的巧克力。