冷甜菜汤甜菜根是一种相当古老的植物，在公元前2000年的古代波斯已知。 最初，只有它的叶子被用于食物，并且根被用于医药目的。 最重要的优点是甜菜与其他许多蔬菜不同，由于B族维生素和矿物盐对热不敏感，因此能够以煮沸和油炸形式保存其有用特性。 其明亮的颜色在热处理过程中保留了甜菜，这使得任何菜肴都很有吸引力和明亮。 今天我们正在准备一种冷汤 - 甜菜根汤。 这道菜在炎热的夏日特别重要。 甜菜根具有细腻的口感，色彩鲜艳，其特点是含有许多矿物质和糖。 其中，甜菜根是保持苗条身材的理想菜肴。 据了解，作为素食主义者的托尔斯泰先生在晚餐时更喜欢冷甜菜根。 根据他的妻子索菲亚Andreevna的食谱，今天在莫斯科的一些餐馆正在准备甜菜根。 我们的甜菜根将根据特殊配方烹制。 使用这个食谱，你会发现一个全新的菜！ 好胃口！
配料：- 甜菜3个。
- 土豆2个。
- 洋葱1个。
- 胡萝卜1个。
- 黄瓜2个。
- 鸡蛋鸡2个。
- 酸奶油100克
- 洋葱绿20克
- 新鲜莳萝20克
- 柠檬汁5汤匙。 湖
- 表醋20毫升
- 糖30克
- 盐2捏
- 第1步为了准备甜菜根，我们采取与顶部，土豆，胡萝卜，洋葱，黄瓜，切碎的草药，葱，鸡蛋，新鲜柠檬汁，盐，糖，醋，酸奶油甜菜。
- 步骤2将甜菜的上衣放入锅中，将热开水倒入平底锅中并放入火中。 一旦水沸腾，加入10克糖和20毫升醋（这样甜菜的烹饪速度就会更快）。
- 第3步甜菜酿造时，准备蔬菜肉汤。 把洋葱，胡萝卜和土豆切成小块，一个土豆一半。 将蔬菜放入沸水中并放入火中。
- 步骤4将甜菜根取出放入冷水盘中（冷却后清洗更容易）。 在一个大的刨丝器上清理并磨碎甜菜根。
- 第5步从蔬菜肉汤中取出土豆一半，用叉子捣碎。
- 第6步把土豆和甜菜放进汤里。 加入热开水的肉汤至所需体积，加盐，糖倒入口中。 加入新鲜的柠檬汁。 在低温下放在炉子上。 然后移除并冷却。
- 第7步同时，切碎黄瓜，洋葱，煮鸡蛋，莳萝（任何蔬菜的味道）。
- 步骤8用冷甜菜汤加入一部分切片食材。 加入酸奶油，搅拌。