意大利给了世界许多伟大的创造。 包括征服意大利面的整个世界。 各种各样的意大利面（面食），以至于很容易找到你喜欢的。 最主要的是找出哪些菜适合这种或那种类型的蜗牛，螺旋，意大利面条或粉丝。 如何正确，美味地烹调坚实小麦品种的通心粉？ 请阅读下面的内容。
意大利面的名字来自哪里？ 有很多版本。 据说，一旦来自该国北部的贵族公爵为南方的美味服务。 望着一个陌生的菜，他说：“马caroni！” - 这是“非常可爱！”
今天你找不到一个不吃意大利面的国家。 虽然这些“maccheroni”的诞生地被认为是那不勒斯。 在这里，这种厚厚的糊状物在里面和今天是最受欢迎的。 在意大利，通心粉得到了特别的尊重。 特别喜欢优雅的意大利面条。 毕竟，所有酱的祖先：厚，薄，弯曲和有色... ...他们的历史开始于许多世纪前，当厨师推出面团，把它放在树枝上，卷成管，棒巧妙地删除，空心管干燥。 干“maccheroni”熟和吃酱汁。 酱汁渗入“洞”，菜肴多汁而令人满意。 穷人使用西红柿，大蒜，香料作为酱料。 火腿，奶酪，橄榄油。 通心粉的生产变得如此有利可图，只有懒惰的人才不想这样做。
奇怪的是，但没有面食的经典食谱。 在意大利的每个地区，他们都喜欢某种糊，而每位女主人都有一道特别的菜。 至于“面食”这个词，它很可能来自“pasto”，意思是“吃东西”。
形式和内容
各种浆糊非常多。 在条件上，它们可以分成组：细丝（粉丝），丝带状（面条），管状（面食），花纹（螺旋）和毛绒（各种馄饨）。 意大利人几乎把每个人的名字都给了他们。 例如，细长意大利面条，即绳索，小扁平宽条（切片），锋利的通心粉（羽毛），bucatini（多孔），farfalle（蝴蝶），oracquite（耳朵）。 根据意大利面的形式，准备一道菜。 那些赢得了一些最优质的面食的声誉是我们的。 在俄罗斯公司的面食产品中，几乎所有主要类型的优质通心粉。
♦精细的粘贴。 一种薄而短的“粉条”，以五谷，字母，星号，小贝壳形式的面食用于透明汤。 特别是在自制汤中很好。
♦长而薄的粘贴。 意大利面，triolli，扁面条与番茄和海鲜酱汁完美结合。 俄罗斯的说法“你不能用油破坏粥”在这里不起作用。 意大利人用沙司稍微滋润了这道菜，在俄罗斯他们喜欢多汁的意大利面，有很多酱。 意大利人以中等浓度的调味汁为例提供意大利面，例如蘑菇或虾。
♦管状粘贴。 理想的烘烤。 厚“面食”的墙壁可以承受长时间的热处理。 坚实的结构使其适用于尖锐的肉酱和油炸蔬菜。 中等大小的面食适合作为冷热沙拉的基础。 带大孔的大型通心粉，例如卷心菜，仅用于馅料。 肉末可以是肉，蔬菜以及奶酪。 “蜗牛”用来制作蘑菇，奶酪和鸡蛋，鱼或蔬菜馅料的砂锅。 在每只蜗牛内部放入填料（它们稍微煮沸），铺在烤盘上并烘烤。
♦胶带状粘贴。 诸如pappardelle，tagliatelle和fettuccini（面条）这样的产品已经成功地与基于奶油，奶油或者几种奶酪制成的调味酱相结合。 而且它们不适合沙拉。 吃它们热。 这个小组包括意大利面和烤宽面条。 它用于烘烤，与肉类，蔬菜，鱼类填充物交替使用。
♦波纹弯曲的人物。 螺旋，蝴蝶，耳朵形式的面食很好地保留了酱汁。 它适用于冷热沙拉。 他们可以切蔬菜，海鲜，火腿，奶酪，橄榄。 “羽毛”与海鲜和鱼类的浓厚酱汁完美结合。
来自不同类型意大利面的菜肴的例子。
SPAGHETTI ON-MILANSKI
4部分
•300克意大利面
•盐和胡椒
•2汤匙。 汤匙橄榄油
•1个洋葱
•2汤匙。 面粉匙
•1/4茶匙干草药
•3汤匙。 汤匙番茄酱
•200克火腿
•100克香菇
在充足的盐水煮意大利面条。 排水，不要让意大利面条冷却。 用橄榄油炒洋葱。 加入面粉，充分混合并煎2-3分钟。 取出热水并倒入少许水。 放火，加入番茄酱，草药。 煮沸直到混合物变稠。 切火腿，加入酱汁。 切蘑菇，加入酱汁。 然后加入盐和胡椒。 煮5-10分钟。 把意大利面条放在盘子上，倒入酱汁。
餐饮
8个港口
•350克蜗牛酱
•450克奶酪
•2汤匙。 小麦面粉匙
•450毫升低脂牛奶
•125克切达干酪
•1小时。 一勺盐
•1/4茶匙黑胡椒粉
•30克磨碎的巴马干酪
•1/4茶匙，肉豆蔻粉
将面食煮至半无盐即可。 将奶酪和少量牛奶混合。 混合面粉和50毫升牛奶。 倒入其余的牛奶，煮至混合物变稠。 从热源中取出，加入奶酪，奶酪，盐，胡椒粉，肉豆蔻。 将意大利面放在模具中，倒入酱汁。 撒上巴马干酪，烘烤至金黄色。
用INDAIL粘贴沙拉
4部分
•400克糊状“羽毛”
•200克煮沸的火鸡（可以用鸡肉代替）
•橄榄和橄榄
•2汤匙。 轻便的葡萄干汤匙
•盐，胡椒粉，橄榄油调味
把意大利面倒入漏勺里。 将火鸡切成小条并加入面食。 放橄榄，橄榄，葡萄干。 用盐，胡椒粉和橄榄油调味。 冷食，用胡椒装饰。
遵循我们关于选择和准备各种面食的建议，您可以每天从小麦固体品种面食准备菜肴，并以美味，有用和多样的食物为您的家带来惊喜。 而且你会从他们的唇上不止一次听到：“我喜欢意大利面......”。