如何烹饪和选择贻贝
在开始烹饪之前，您需要选择一种优质产品。 在我们这个时代，鲜活的贝类只能在海岸找到，而大陆内陆的城市居民总是能够吃冰冻的。
- 仔细检查他们的情况在一包。 他们应该覆盖一层清冰，而不是积雪。 这意味着他们没有被冻结好几次，并且没有失去自然的味道。
- 闻产品。 优质的海鲜根本没有任何异味，否则会产生轻微的腥味。
- 购买打包产品，不加权。 包装保留了产品的味道和所有有用的物质。
- 如果您更喜欢真空包装中的产品，首先，请检查包装的完整性，然后查看到期日期。
从冷冻贻贝煮什么？
他们可以作为一个单独的菜，并作为沙拉的主要成分。 但首先，贻贝应在解冻后适当烹饪。 如果他逐渐摆脱冰箱里的冰壳，那会更好。
之后，在冷水流下彻底冲洗。 正是这个阶段应该引起高度重视，因为贻贝能够在海中深处堆积沙子，藻类和其他不可食用的东西。
去除所有的内部，只留下肌肉和地幔，让多余的水流失。
最好将它们煮一对夫妇，而不是在沸水中煮沸。 所以他们会保留所有有用的属性和形式。 在洗澡的水中可以加入香料。 贻贝准备很快 - 仅需15-20分钟。 现在你可以吃这道菜了，如果你需要准备它们做沙拉，不要做饭，但要用植物油（全部或部分）油炸。
腌贻贝的食谱
最简单但也是最好的可以用这些海鲜制作的菜肴是腌制它们。 当然，你可以在商店购买现成的，但在家里做饭也很美味。
成分
- 海鲜 - 500克
- 植物油 - 3汤匙。 湖
- 一个柠檬汁
- 白色干酒 - 150毫升
- 大蒜 - 1个丁香
- 蜂蜜和芥末 - 1茶匙。
- 盐，胡椒，月桂叶，香菜或莳萝
烹饪程序
- 倒入泛酒中，加入一大蒜，盐，胡椒和香料丁香，然后倒入贻贝。 它们应该在沸腾的时刻准确烹饪四分钟。
- 准备酱汁。 在柠檬汁倒出植物油，加入胡椒，盐，芥末，蜂蜜和切丝的蔬菜。
- 贻贝必须从火中取出，用漏勺丢弃，并稍微冷却一下。 之后，将它们均匀地撒在碗中，然后将它们腌制并送入冰箱至少五个小时。
对于相同的食谱，虾可以腌制。
烤贻贝
这是一道非常美味和美丽的菜肴，所以应该为特别的晚餐烹制。
成分
- 贻贝 - 500克（你需要它们在水槽中）
- 番茄 - 2个。
- 大蒜 - 2个丁香
- 黄油 - 50克
- 香料
- 硬奶酪 - 150克
烹饪程序
- 彻底清洗沙子中的主要产品。 对贝壳特别注意。
- 在一个用水炖锅里，加入盐，月桂叶和其他香料。 我们在那里倒出海鲜，煮十五分钟。 仔细检查每个。 您只能吃在烹饪过程中打开的那些。
- 将两半整齐地分开，取出肉，检查贝壳并轻轻地将蛤蜊放回。
- 大蒜和西红柿应该非常粉碎。
- 在每一半放一点油，然后一勺西红柿蒜混合物，并在上面撒上奶酪。
- 该盘在180度的温度下烘烤约20分钟。