猪肉在酒汁中
- 100克干蘑菇
- 250克香菇
- 猪肉1.2公斤，无骨头
- 灯泡
- 一束百里香
- 300毫升雷司令葡萄酒
- 盐
- 白胡椒
- 100-150克淡葡萄
干蘑菇倒入125毫升热水并浸泡一小时。 应变（保持肉汤）。 软化蘑菇剁碎，将洋葱切成立方体，将香菇切成两半。 用盐和胡椒腌肉。 在人造黄油上煎。 加入所有的蘑菇，洋葱和粉碎的百里香。 煮2分钟。 加入400毫升水并在1200℃下放入烘箱45分钟。 小份加入葡萄酒。 完成裹在箔中的肉。 将剩下的肉液倒入平底锅中，加入蘑菇肉汤和肉汤。 煮沸后，用面粉加厚。 加入葡萄煮3分钟。 季节。 把肉放在盘子上，倒入葡萄酱。 配土豆。
牛肉奖章
- 4块牛里脊肉各150克
- 盐
- 新鲜研磨的胡椒粉
- 1茶匙。 普罗旺斯草药
- 8片烟熏培根
- 1汤匙。 湖 油炸用的脂肪
- 4腌葡萄
- 100克黑葡萄和淡葡萄
撒上调味料的肉。 每个包裹胸章大奖章，用烹饪线捆绑，每边炸2-4分钟。 盐和胡椒。 用铝箔包裹肉并放置5分钟。 取下箔和线。 把奖章放在葡萄的叶子上。 配上两半葡萄。
酿酒沙拉
- 250克高达奶酪
- 250克硬凝乳奶酪
- 150克光和黑葡萄
- 1个红洋葱
- 一群葱
- 100克去皮的核桃
- 4汤匙。 湖 坚果油
- 4汤匙。 湖 葡萄酒醋
- 盐
- 胡椒
- 糖
奶酪切成小块。 葡萄洗净，从树枝上分开浆果，分成两半，用刀尖去除石头。 将洋葱切成立方体。 放入筛中，撒上糖，用开水烫一下，然后用冷水（因为洋葱会获得温和的味道）。 清洗葱，留下几个箭头装饰，切割其他人。 坚果剁碎。 准备酱油：将洋葱和醋混合在一起。 用叉子擦他们，加一滴植物油（所以酱汁会变稠）。 用盐，胡椒和少许糖调味。 奶酪与葡萄和坚果混合并放入冷冻的玻璃杯中，倒入酱汁。 用箭头箭装饰沙拉，立即在桌上装上饼干或吸管。
沙拉“明亮的秋天”
- 400克熏鸡，切丁
- 1杯有色葡萄，切成两半
- 2杯腰果
- 1/3杯蛋黄酱
- 1/3杯天然酸奶
- 6片罗马沙拉
- ½茶匙。 黑胡椒粉
- 3汤匙。 湖 柠檬汁
鸡肉与葡萄和坚果混合并放在生菜叶上的沙拉碗中。 放入冰箱。 对于酱汁，将酸奶与蛋黄酱混合，加柠檬汁，盐和胡椒调味。 倒入沙拉。 即成冷冻。
小牛肉排
- 100克的4个小牛粪
- 30克面粉
- 100克的光和黑葡萄的混合物
- 1汤匙。 湖 松子
- 100毫升的马沙拉葡萄酒
- 40克黄油
- 100毫升鸡肉汤
- 橄榄油
将肉洗净，轻轻拍打，滚入面粉中。 双面煎橄榄油至金黄色。 取出煎锅，保温（例如，用铝箔包裹或放入加热到180-100°C的烤箱中）。 在油炸后的剩余脂肪中倒入面粉。 炒，而不是褐变。 加入油并搅拌至融化。 不断搅拌，加入酒和肉汤。 带来一致的一致性。 在酱汁中加入洗净的葡萄和坚果。 煮约10分钟，直到酱汁变稠。 用盐和白胡椒调味。 Eskalope倒酱，并与大米或土豆泥。
甜鸡
- 2只小鸡
- 2汤匙。 湖 融化的黄油
- 1汤匙。 湖 糖
- 盐
- 辣椒
对于酱油：
- 3汤匙。 湖 黄油和面粉
- 半杯干白葡萄酒
- 2杯奶油
- 2杯葡萄
把鸡切成宿舍，冲洗。 将这些碎片放入耐热盘中。 倒入融化的黄油。 撒上糖，盐和胡椒粉。 在1180℃烘烤45分钟 对于酱油，用油炸面粉。 然后用焗鸡的酒和脂肪稀释它。 搅拌，在小火上加热，直至酱汁蒸发至一半体积。 加入奶油，混合，煮沸。 添加葡萄。 用盐和胡椒调味酱。 把鸡放在一个碗里，倒入酱汁。 配上米饭或捣土豆。
甜点：甜瓜和葡萄果冻
用搅拌器混合50克甜瓜和葡萄。 将200克葡萄切成两半，并将200克瓜切成立方体。 与水果泥，100毫升白葡萄酒，1汤匙混合。 湖 地面薄荷和50克糖。 4茶匙。 少量水中的明胶，与其他成分混合。 冷藏。 保质期 - 大约一周。 如果你想保存果冻，使用“Zhelfix”或胶凝糖。