准备精益罗宋汤Post borscht的一些技巧是美味和轻便的第一道菜。 这种罗宋汤在夏季炎热时很好，因为它可以稍微温热一点，在后期它会代替肉汤。 精瘦的罗宋汤肉汤是用豆子煮熟的，虽然这一切都取决于其品种，但在烹饪时间方面有时并不逊色于肉类。 为了减少用于精瘦罗宋汤的豆类烹饪时间，可以在烹饪前将其浸泡过夜或几个小时 - 这将显着加快这一过程。 同样重要的是不要消化豆类 - 它应该变软，但不能“脱皮”，即不会脱落（这不会大大影响味道，但是在罗宋汤中将分别游泳中间和分开的果皮）。 我们为精益罗宋汤煮甜菜汁的时间太长，无法煮红色，也不会使所有蔬菜变色。 在夏季，最好使用新鲜的西红柿 - 在刨丝器上擦拭它们，在冬季，您可以采取番茄酱或番茄酱。 在精瘦的罗宋汤中，可以添加用于海军的鱼罐头和更加生动的味道：西红柿鲱鱼或番茄阉牛肉。 精瘦罗宋汤的蔬菜比例可能会有所不同，但请记住，这仍然是第一道菜，而不是蔬菜炖肉。
配料：- 白豆干1汤匙。
- 洋葱1个。
- 胡萝卜1个。
- 甜菜1个。
- 白菜200克
- 土豆3个。
- 番茄馅1罐
- 向日葵精制葵花籽油2汤匙。 湖
- 胡椒香5片。
- 月桂叶1片。
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 盐1捏
- 欧芹新鲜1束
- 第1步豆精瘦罗宋汤洗，并在冷水中浸泡1-2小时。
- 步骤2将豆转入4升锅中，倒入冷水，用小火煮至熟，加少许盐。
- 第3步豆腐后15-20分钟，加入甜菜，切成小条。
- 第4步剥洋葱，洗净切成立方体。
- 第5步在植物油炒洋葱，直到金黄色。
- 第6步将餐具切成立方体，用粗糙的刨丝器搓胡萝卜。
- 步骤7将卷心菜切成条状。
- 第8步豆几乎准备好后，将胡萝卜，土豆，卷心菜，胡椒和月桂叶放入锅中煮10分钟，然后加番茄酱或2-3汤匙番茄酱 - 再煮20-30分钟。
- 第9步将酱放入锅中，加盐和胡椒调味，并切碎香菜。