芝士蛋糕与巧克力面团上的奶酪芝士这款烤盘的原名是液体芝士蛋糕或“Yarmarka”芝士蛋糕。 然而，“公平”一词意味着丰富多彩，明亮的东西，在这种情况下，“液体”一词仅指部分准备阶段。 而芝士蛋糕本身非常优雅和简洁。 我非常喜欢用搅拌器以温和的奶油殴打凝乳块。 我把这一刻投入使用。 在凝乳部分，您可以根据自己的口味添加其他配料 - 罂粟，坚果，蜜饯，干果......然后您可以获得真正的“公平”！ 芝士蛋糕的口感和结构直接取决于奶酪的质量和口感。 采用温和柔软的自制奶酪是更好的选择。 干燥脆弱的地方不会这样做。 甘露谷物可以用玉米淀粉代替。 首先要准备面团，以便由于糖和奶酪的相互作用导致的凝乳块不流动和软化。 以反转形式冷却芝士蛋糕，显然这是为了使面团的下层不软化。
配料：- 黄油40克
- 盐1捏
- 可可粉25克
- 面粉，小麦160克
- 苏打0.5茶匙。
- 酸奶油210克
- 糖200克
- 鸡蛋鸡2个。
- 鸡蛋鸡3个。
- 去腥甘露25克
- 糖100克
- 豆腐520克
- 糖香草1茶匙。
- 第1步准备的奶酪，鸡蛋，酸奶油15％，面粉，糖，粗面粉，可可粉，黄油。
- 步骤2制作面团，打两个鸡蛋，糖，一撮盐，加入酸奶油和融化的冷黄油。 搅拌均匀。
- 第3步添加筛面粉，苏打水和可可粉。 混合均匀，稀薄的混合物。 面团会像浓厚的酸奶油，略带弹力。
- 第4步用叉子制作奶酪ma，添加3个鸡蛋。
- 步骤5加入糖，香草糖，粗面粉。 搅拌均匀。 然后用搅拌机打一个温和的凝乳奶油。
- 步骤6首先将巧克力面团放入带羊皮纸的开槽形式中，然后小心地将奶酪放在芝士蛋糕的中心。
- 第7步放入冷藏箱。 将温度设定为180°C，烘烤约40-45分钟。 面团应该有弹性。 将准备好的芝士蛋糕从烤箱中取出并从模具中取出。 翻转（测试）并允许在炉排上冷却。