- 大芹菜头，切片 - 1片
- 中等灯泡，切片 - 1片
- 鸡肉汤或蔬菜肉汤 - 300毫升
- 牛奶 - 600毫升
- 面粉 - 1艺术。 一勺
- 油 - 15克
- 霜 - 300毫升
- 盐，新鲜研磨的黑胡椒和肉豆蔻 - 1品尝
将芹菜放入盛有洋葱和肉汤的大平底锅中。 煮沸并煨30分钟。 加入牛奶，煮沸，然后煨约40-60分钟。 将其从热源中取出，稍稍冷却，然后通过筛子过滤。 将面粉和黄油混合至糊状物的稠度。 不断搅拌，从汤中的黄油中逐渐加入面粉。 煮至汤，直至稍微变稠。 加热除去奶油，盐，胡椒和肉豆蔻。 重新使用前，加热汤，但不要煮沸。
份量：6