- 糖 - 150克
- 肉桂粉 - 2茶匙
- 蛋黄 - 8个
- 红茶 - 30克
- 石灰芹菜 - 1片
- 奶油 - 350克
- 明胶 - 15克
首先，我们在茶，酸橙或柠檬皮和肉桂上倒入开水。 用盖子盖紧，静置约10至15分钟。 2.现在我们需要取卵并从蛋黄中分离出蛋白质。 所有混合。 然后，当茶冲泡时，将它冷却一半并加入明胶。 搅拌后，明胶必须完全溶解在冲泡的茶中。 在茶的后半部分，我们加入糖。 现在我们需要一点一点地将热茶倒入蛋黄中。 在我们把热茶倒入蛋黄后，我们把所有东西都放在蒸气浴或者弱火上。 不断搅拌（加热至完全稠化）。 5.将奶油倒入蛋液中，它们必须完全溶解在那里。 现在加入明胶，溶于茶。 然后，我们将混合物铺在模具上，然后在冰箱中将其取出两小时。 最好配奶油。
份量：8