- 姜饼干 - 360克
- 黄油 - 1/4杯
- 奶油芝士 - 360克
- 糖 - 3/4杯
- 大蛋 - 1个
- 大蛋黄 - 1个
- 酸奶油 - 3 st。 匙
- 香草提取物 - 3/4茶匙
- 切碎的生姜 - 2 st。 匙
将烤箱预热至175度。 撒上黄油烤盘，放在一边。 在食物处理器中研磨生姜饼干。 放入一个小碗中，用黄油搅拌。 将混合物均匀地铺在准备好的烤盘上。 烘烤约12分钟。 允许完全冷却。 同时，在一个带电动搅拌机的碗中，以中等速度击打奶酪，直至软化。 加入糖，鸡蛋，蛋黄，酸奶油和香草，打好。 加姜。 将奶油混合物倒入成品表面并用橡皮刮刀均匀涂抹。 烘烤20至25分钟。 让炉子完全冷却。 在冰箱中冷却，用保鲜膜覆盖约1小时。 投放前切成48个方格。 蛋糕可以存放在冰箱密封容器中长达2天。
份量：48