糕点测试的准备工作并不是通常成分的原始混合。 这真是神奇，因为这些简单的产品奇迹般地变成了美食佳作。 面团可以呼吸，过着独立的生活，吸收周围的情绪。 因此，不仅要学会如何正确处理它，而且要以良好的心情开始烘焙过程，这一点非常重要。
准备糕点面团的说明可能会有所不同：从配料的选择到配制方法。 所以，最“pirozhkovym”考虑发酵面团在水面上。 牛奶上的牛奶不会流行。 在平底锅里煎炸，在酸奶上准备面团，或在酸奶油上“快速”。 每个人，相信我，以自己的方式美味和不寻常。 但只有那些可以比较几种不同食谱的人才能看到这一点。
酵母面团馅饼：一张照片的步骤配方
甜面包或咸面包的酵母面团可以使用或不使用不透明的揉捏。 这取决于烹饪时间，但不取决于最终结果。 我们建议您用干速效酵母准备一个完整的面团。 毕竟，无需花费额外宝贵的时间就可以实现惊人的糖果成功。
必要成分：
- 最高等级的面粉 - 1公斤
- 水是温暖的 - 500毫升
- 速效酵母粉 - 1汤匙。
- 糖 - 1汤匙。
- 橄榄油（向日葵） - 1汤匙。
- 盐 - 1茶匙。
- 鸡蛋 - 1-2个
逐步指导
- 在筛过的面粉中加入干燥成分：盐，糖，酵母。 在一个小碗里，用叉子敲两个鸡蛋，然后将它们添加到干燥成分的混合物中。 在那里，我们发送温水和黄油可供选择（橄榄或蔬菜）。
- 彻底混合组分的混合物。 我们揉捏一个弹性，柔软和有弹性的糕点面团。 它不应该很难或坚持你的手。
- 清洁碗里的植物油。 我们将面团卷成一个整齐的球并放入碗中。 我们将容器放在热的测试中：在靠近炉子的电池上，在温暖的毛巾上。
- 30-50分钟后，高速酵母会产生积极的效果。 我们拿出面团馅饼，再混合，分成光滑的块状物，并在工作表面上“站立”。 这将足够20分钟，然后你可以安全地进行产品的形成。
全馅酵母面团的美味食谱
烘烤，加入全麦面粉，几乎总是能够成为更美味，香脆，当然，有用。 为此，没有必要仅使用这种类型的基材 - 面团风险过于粗糙。 用1：1的比例使用全麦面粉就足够了，所以馅饼变得惊人。
必要成分：
- 最高等级的小麦面粉 - 500克
- 水 - 500毫升
- 盐 - 1捏
- 干酵母 - 1汤匙。
- 橄榄油 - 2汤匙。
- 全麦面粉 - 500克
- 蜂蜜 - 2汤匙。
逐步指导
- 准备一个美味的整粒面团用馅饼准备：将液体蜂蜜放在碗里，倒出少许温水，倒出干酵母。 在高温下将混合物保持30分钟。
- 同时，我们筛选两种面粉。 在食物处理器的第二个碗或碗中倒入完成的勺子，还添加常用和全谷物面粉。
- 逐渐倒入余下的温水中，揉成面团。 然后加入盐和橄榄油。
- 继续搅拌面团，直到它停止粘在食物处理器的手上或碗的壁上。
- 我们形成一个整齐的球，放在一个深的容器中，用橄榄油轻轻涂抹。 我们离开1.5-2小时。
- 等待适当的时间后，再次搅拌面团并继续进行馅饼制作。
简单，非酵母面团的烤箱中的馅饼，视频配方
看起来没有酵母的馅饼根据定义不可能是郁郁葱葱和柔软的。 但是这种说法与事实毫无关系。 酸奶油，黄油，奶酪，开菲尔，甚至啤酒在大多数情况下的面团绝不逊色于黄油。 相反，它从必要性中燃起喜怒无常的酵母。
必要成分：
- 酸奶油 - 300克
- 最高质量的面粉 - 800克
- 软黄油 - 180克
- 盐 - 1茶匙
逐步指导
- 酸奶油和软化的黄油被研磨至光滑。 我们送盐。
- 在酸奶油团块中，我们筛选面粉部分，我们揉面团15-20分钟。 滚动球，包裹食物胶片，在冰箱中隐藏30分钟。
- 我们把无面团的面团馅饼放在面上，撒上面粉，然后为烤箱做些整齐的馅饼。
视频中另一种非常受欢迎的非酵母食谱：
开菲尔上油炸馅饼的面团：食谱与视频
对于那些不可接受地不间断混合，等待和再混合的人来说，开菲尔馅饼的面团是一种选择。 与开菲尔的食谱很简单：技术上和组件上。 同时，现成的馅饼柔软，嫩滑，香脆。
必要成分：
- 开菲尔中等脂肪含量 - 200毫升
- 糖 - 1汤匙。
- 小麦面粉 - 2,5汤匙
- 盐 - 0.5茶匙。
- 葵花籽油 - 90毫升
- 干酵母 - 1茶匙。
逐步指导
- 即使在油炸后，为了馅饼克菲尔空气转动，你需要正确使用酵母。 用温水填充并放置10分钟。
- 从剩下的部分我们揉面团，我们发送活化的酵母。 面粉倒在最后一圈的部分。
- 搅拌柔软的面团，保持温暖1小时，直到准备好。 然后我们把块分成几部分，我们做馅饼，用足量的植物油在平底锅里炒。
没有酵母的油炸馅饼的面团“Pyatiminutka”
面团馅饼“Pyatiminutka”长期以来一直受到所有女性的喜爱。 它几乎没有脂肪。 对于灌装，不建议使用太湿的产品。 剩下的 - 这个面团几乎是理想的！
必要成分：
- 小麦面粉 - 1汤匙
- 鸡蛋 - 2块
- 开菲尔 - 220毫升
- 苏打水 - 1茶匙。
- 盐 - 0.5茶匙。
逐步指导
- 用叉子和盐打蛋。 在那里，我们添加一个熟睡的苏打水。
- 在鸡蛋的部分，我们添加筛面粉。
- 我们揉弹性面团至少5-7分钟。 我们做馅饼，用植物油润湿双手。
快速面团在面包机，馅饼与照片
即使在第二天，用面包制成的面团制成的馅饼也保持清新柔软。 事实很少幸存下来。 因为面团的味道不亚于其结构。 面包机面团制造商的另一个不可否认的优势是其制作简单：我们将配料放入设备中 - 即可获得最终质量。
必要成分：
- 温水 - 240毫升
- 植物油 - 3汤匙。
- 小麦粉 - 480克
- 奶粉 - 2汤匙。
- 鸡蛋白 - 2个。
- 糖-2汤匙
- 干酵母 - 2茶匙。
- 蛋黄 - 1个
- 盐 - 1茶匙
逐步指导
- 为了在面包机上准备糕点面团，有必要观察添加成分的顺序。 我们倒入面包机的碗：水 - 蛋白质 - 蛋黄 - 植物油。
- 进一步在液体组分中，我们分小块筛分面粉。 在一层面粉中，制作四个凹槽。 在他们中我们倒出：奶粉，糖，酵母，盐。
- 我们把面包机的碗放在原处，盖上盖子，选择“面团”程序（通常为90分钟）。
- 准备好面团，我们得到馅饼，我们揉和形成烘烤。