本文提出的醋栗果酱制备方法有助于保持浆果中有用物质的最大量。
经典食谱
成分列表：
- 醋栗浆果 - 1公斤
- 糖 - 1.5公斤
- 水 - 2杯
- 伏特加 - 50克
烹饪甜食的阶段：
- 拿一个漏勺，把醋栗的水果倒进去。 在流水下彻底冲洗它们。
- 每个浆果，轻轻剪下尾巴，用针刺穿 - 这是必要的，这样在烹饪过程中它们不会破裂并保持完整。
- 成品水果撒上少量伏特加，放入冰箱20分钟。 此后，将容器转移到冰箱过夜。
- 早晨，准备糖浆：将水放入平底锅里放慢火，然后将糖倒入容器中。 等待糖浆煮沸并达到均匀一致。
- 不要从炉子上取下锅，放入浆果并煮沸。 你不能混合果酱，你可以轻轻摇晃。 之后，灭火并离开盘子直至完全冷却。
- 发生这种情况时，请将卡塞拉紧，使液体留在一个容器中，而浆果留在另一个容器中。
- 糖浆再次放在盘子上，煮沸并加入鹅莓。 重复此过程3-4次。
- 最后的沸腾应该持续约30分钟。 要检查果酱的准备情况，请在盘子上滴一点点水。 如果它不传播，那么美味已经准备好了。
- 如果有愿望，在烹饪结束时，为这道菜增加一点香草。
- 成品果酱倒入消毒罐和卷。
醋栗与坚果果酱
您将需要：
- 鹅莓 - 1公斤水果
- 糖 - 1.5公斤
- 水350克
- 核桃仁 - 300克
制备方法：
- 果酱，你应该采取略微未成熟的浆果。 他们应该是绿色和坚定的触摸。 醋栗在流水下彻底冲洗，在每个浆果上切割并用发夹去除种子。
- 准备糖浆，将水与糖混合并在低温下煮沸直至全谷物溶解。
- 在没有油的情况下预热炉子上的锅，在上面撒上核桃，炸几分钟。 切割或压碎核心以制造小块。
- 用醋栗轻轻地将所得到的大量水果填充，将它们折叠成合适的容器。
- 工作完成后，将浆果倒入热糖浆中，放在火上等待果酱沸腾。
- 将锅从炉子上取下，冷却并冷藏10小时。
- 当这段时间结束后，将菜放回锅中煮至待用。
有用的提示
为了在热处理过程中鹅莓不会失去它们美丽的祖母绿色，有必要正确地焊接糖浆。 在冷水中，你首先需要放10片樱桃叶，煮5分钟。 之后，叶子应该被移除并继续准备果酱。