制备酿鸭的原理和方法
鸭子是一只肥胖的鸟，所以它的多余部分需要去除。 特别注意腿部和尾部。 通常这些部分非常肥胖。 随着颈部的部分，去除皮肤的多余部分，并切断翅膀的最后一个方阵，在烹饪过程中经常燃烧。 在胴体后面，一定要切开一对腺体，给成品带来不愉快的味道。 如果你忘了它，你可以破坏整个盘子。 它们看起来像淡黄色的小椭圆形。 一旦肉准备前往烤箱，它需要五香味道和塞满你最喜爱的食物。
鸭配方塞满酸菜
酸甜酸菜配软肉和肥肉是理想的组合。 这些产品完美地相互补充，为这道菜带来无与伦比的口感和香气。
腌料的必要成分：
- 一汤匙白葡萄酒或苹果醋;
- 两汤匙向日葵油;
- 盐 - 少许（品尝）;
- 尝尝我们加调料。 通常是：磨碎的红或黑胡椒，大蒜，罗勒。 你可以使用其他香料 - 不要过头。
用于填充的必要成分：
- 酸白菜 - 700 - 800克，取决于鸟的大小;
- 酸苹果 - 4件;
- 洋葱 - 3件;
- 黄油 - 70克;
- 干白葡萄酒或水（不合需要，但可能） - 80-100毫升;
- 胡椒和盐加味
在我们准备好所有东西之后，我们直接进入准备我们的鸟的过程。
- 准备烤鸟腌菜。 要做到这一点，混合瘦油，醋或酒，并加入调味品;
- 我们用内部和外部的卤汁覆盖整个表面;
- 我们把鸭子放在一边11-12小时。 让他坚持。
当鸟在腌泡汁中“休息”时，准备填充物。
- 切碎和切碎酸菜。 挤出多余的液体;
- 将细碎的洋葱放入煎锅中并用油炸（最好是奶油状）。
- 我们加入卷心菜和苹果，必须先将其从果皮上切下，切出核心，切成小块;
- 一起炖10-15分钟，加入白葡萄酒，香料和盐调味。
在腌制的小鸟里面，我们把所得的馅料，缝合或紧固腹部，并用铝箔包裹。 鸭子在200度的温度下烤两个小时。 40-60分钟后，建议展开铝箔并用自己的果汁和酒给鸭子浇水。 程序可以重复3-4次，直到最终准备就绪。
鸭配方塞满了土豆和蘑菇
土豆和蘑菇是数百种不同菜肴的基础。 结果证明，这是最美味和最容易准备的产品之一。 如果你失去了选择，比填鸭子 - 这个配方是给你的。
用于填充的必要成分：
- 土豆 - 1.5公斤;
- 洋葱 - 4件;
- 大蒜 - 4个中等牙齿;
- 葵花籽油和盐。
腌料的必要成分：
- 芥末 - 1茶匙;
- 柠檬汁 - 2汤匙;
- 蜂蜜 - 2汤匙。
准备腌料，加热蜂蜜，并与柠檬汁和芥末混合。 所得到的产品在禽类内外研磨，加入盐。
填充物的准备工作很简单：将洋葱和大蒜切碎，用平底锅煎炸，然后制作土豆，但我们确保它没有完全准备好。 块茎应该是中等大小，如此大 - 切成两半。
将土豆放入锅内，加入烤洋葱，大蒜和少许水，植物油。 缝制尸体，用铝箔包裹，在200度的温度下在烤箱中煮2小时。
酿鸭 - 它很好吃，不寻常和有用。 桌上的鸟象征着繁荣。 烹饪塞满各种食材的酿鸭，享受并让客人开心。