我们准备了一个香蕉馅和焦糖馅饼，这个蛋糕是由发酵面团制成的，里面有香蕉馅，杏仁坚果，柠檬，上面覆盖着丰富柔软的焦糖。 这个馅饼完美地结合了一杯茶或咖啡，以及补充你的节日菜单。 我建议您考虑一个配方，并期待您的反馈。 一切美好的心情！
配料：- 面粉，小麦400克
- 柠檬1个。
- 盐1茶匙。
- 黄油100克
- 牛奶190毫升
- 糖115克
- 酵母，新鲜，20克
- 肉桂粉0.25茶匙。
- 柠檬1个。
- 糖40克
- 香蕉350克
- 杏仁屑200克
- 黄油20克
- 糖200克
- 霜250毫升
- 杏仁花瓣20克
- 步骤1准备面团配料：面粉，酵母，黄油，糖，牛奶和柠檬皮; 和填充：杏仁，香蕉，奶油35％的脂肪。
- 第2步对于香料，我们用4汤匙稀释酵母。 湖 温热的牛奶，温度约为40°C
- 第3步我们把面粉倒入一个碗里，在中间我们做一个坑的形式的凹陷。 倒入孔2汤匙。 糖并倒出牛奶混合物。 用你的双手，用一层薄薄的面粉填满整个洞。 静待30分钟，直至泡沫稀粥出来。
- 第4步接下来，加入盐和80克糖。
- 第5步切黄油，加1柠檬皮和温热的牛奶。
- 第6步让我们用手或搅拌机揉匀质光滑的面团。 我们将覆盖并让面团上升1小时。 我把面团放在温度约40°的烤箱里，然后所有事情都快了2倍。
- 第7步准备填充 - 采取面包屑和切片香蕉。
- 第8步清理柠檬皮，将肉切成小块并加入，只需加入糖和肉桂。 我们把所有东西混合起来，用叉子捣碎香蕉。
- 第9步让我们用40x50厘米长方形的少量面粉画出面团，切成3个相同大小的条。
- 步骤10沿着条分配填充物，然后包装。
- 第11步我们编辫子，并把它放在一个油脂的形式。 如果没有洞的形状，然后放在玻璃的中间。 在冰箱里盖上并杀死10小时。 然后将面团放入下部的冷烤箱中，在200°C烘烤约50分钟。 让我们冷静一下吧。
- 第12步对于中等热量焦糖，我们将融化糖，它逐渐变成焦糖。 温度越低，焦糖的颜色和口味越软（小心 - 不要过头，否则会变得苦涩）。 在焦糖化过程中不要干涉，只能将卡斯特尔从一边移到另一边。
- 第13步立即倒入奶油和煮5分钟，不断积极干扰。 然后加入油，从锅中取出锅，搅拌成均匀的焦糖。 让我们冷静一下。
- 步骤14在冷却的蛋糕上倒入冷焦糖的整个表面。 让我们自由流动。
- 第15步当焦糖固化与杏仁花瓣装饰。 我们将其分批切割并送达桌面。 好胃口！