牛肉汤kharcho对格鲁吉亚美食爱好者和至少曾尝试过这种汤kharcho的人来说，没有必要解释它不仅仅是牛肉或羊肉汤，用番茄酱和辣椒，而是另一道菜。 汤kharcho是一种丰富，辛辣和芬芳的汤，其必须的成分是核桃和特克马里李子的酸汁。 在格鲁吉亚，这种果汁在阳光下晒干，因此准备储存，其浓缩物呈类似锭剂的薄板形式。 这些盘子被称为tclapi。 它们很容易溶于水，再变成浓缩果汁。 当然，除了格鲁吉亚以外，你不可能在任何地方找到这种产品，所以它被番茄酱或酱汁取代。 虽然使用新鲜揉搓的樱桃李子或柠檬汁或石榴汁要好得多。 顺便说一句，没有羔羊！ 真正的汉堡只用牛肉牛腩的汤汁烹制而成，其格鲁吉亚译名中的全名听起来像“牛肉汤”。 不管你想如何使它更加营养，适应你的口味，这个汤里的土豆不是这个地方。 酸味使肉汤剁碎了肉和大量的核桃。
配料：- 牛里脊肉500克
- 长粒米1汤匙。
- 洋葱2个。
- 特克马里酱150毫升
- 核桃100克
- 混合啤酒花 - suneli 2茶匙。
- 胡椒红地面1茶匙。
- 胡椒香4片。
- 大蒜2丁香
- 向日葵精制葵花籽油3汤匙。 湖
- 盐1捏
- 欧芹新鲜0.5束
- 第1步主要产品为汤kharcho - 牛肉，洋葱，核桃，大米，Tkemali酱和香料的准备。
- 步骤2将牛肉洗净并切成小块。
- 步骤3将肉放入4升锅中，并将冷水倒入其中。 从低沸点沸腾的时刻煮牛肉1.5小时，去除泡沫。
- 第4步用搅拌器切核桃或用刀切碎。
- 第5步2中号灯泡洗涤和切割。
- 第6步在植物油炒洋葱，直到金黄色。
- 第7步当肉汤准备好时，添加一杯几乎整杯洗净的米饭，煮7-10分钟。
- 第8步然后添加炸洋葱，切碎的核桃，tkemali酱，2茶匙。 蛇麻草混合物，1茶匙。 红辣椒，甜椒和盐调味 - 煮5-7分钟。
- 第9步然后加入大蒜钩编的大蒜和切碎的香菜在chardchock，取出热 - 盖上盖子，让它酿造15-20分钟。 配上果岭。