- 橄榄油 - 1/4杯
- 辣椒墨西哥胡椒 - 3件
- 小黄洋葱 - 1个
- 大蒜 - 5颗牙齿
- 研磨小茴香 - 1茶匙
- 辣椒粉 - 1艺术。 一勺
- 一块西红柿 - 一块（900克）
- 盐 - 品尝
- 鸡蛋 - 6件
- 羊奶酪 - 1/2杯
- 香菜 - 1 st。 一勺
- 温暖的lavashi - 品尝
1.用油炸锅在高温下加热油。 加入切碎的辣椒jalapeño和洋葱。 炒，搅拌，直到柔软金黄，约6分钟。 加入切碎的大蒜，小茴香和辣椒粉。 煮，搅拌，直到大蒜柔软，约2分钟。 2.将西红柿放入碗中，加入罐中的液体并用手捣碎。 将番茄及其液体与1/2杯水一起加入平底锅中。 偶尔加热至中等和煨，直至酱汁变稠一点，约15分钟。 用盐调味酱。 3.将鸡蛋捣碎在酱汁上，使鸡蛋均匀分布在酱料表面。 炒至蛋黄变得坚固，约5分钟。 使用勺子，将蛋白质与番茄混合物混合，尽量不要损坏蛋黄。 撒上羊奶酪和切碎的荷兰芹。 用皮塔面包蘸酱。
份量：4-6