- 苦巧克力 - 50克
- 樱桃没有坑 - 150克（冷冻）
- 面粉 - 100克（用于测试）
- 黄油 - 50克（面团）
- 糖 - 2茶匙（小面团）
- 蛋黄 - 1片（面团）
- 黄油 - 50克（柠檬奶油）
- 鸡蛋 - 2件（柠檬奶油）
- 糖 - 180克（柠檬奶油）
- 柠檬 - 2件（柠檬奶油）
- 浓酸奶油 - 200克（柠檬奶油）
准备篮子。 预冷却的黄油应切成小块。 将面粉倒在工作面上，加入油并研磨成面包屑状态。 加入糖，蛋黄和揉成光滑均匀的面团。 如果面团非常稠密，加一点水。 从面团中形成一个球，将其包裹在食物薄膜中并放入冰箱中30分钟。 将冷却后的面团卷成薄层并从中切出8个直径大于所用模具直径1厘米的圆。 将每个圆圈放入挞模中，使得tiki的底部和树皮闭合。 将烤箱预热至190°C，保持15分钟。 放冷，然后从模具中取出。 在此期间，准备一个柠檬奶油。 清洗柠檬，并通过绞肉机。 将黄油融化在一个碗中，让其冷却。 用糖打蛋并轻轻地插入黄油。 加入压碎的柠檬和果汁一起。 将混合物放在水浴上搅拌直至奶油稠化5-7分钟。 让其冷却至室温，然后放入冰箱20分钟。 樱桃在室温下解冻并干燥。 将巧克力切成碎片并在水浴中融化。 在柠檬奶油中添加酸奶油，搅拌。 一些樱桃留下来装饰，其余的是用篮子摊开，从上面放上奶油。 倒入巧克力篮子，用樱桃装饰。 在服务之前，把它放在冰箱里。
份量：8