- 黄油 - 50克
- 蛋 - 1个
- 冷水 - 3件物品。 匙
- 面粉 - 200克
- 盐 - - 品尝
- 茄子大 - 2件
- 红甜椒 - 1个
- 红色的灯泡 - 1个
- 一束欧芹 - 1片
- 香菜的分支 - 3-4件
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 石灰（或柠檬） - 1/2片
- 橄榄油 - 4项。 匙
- 黑胡椒粉 - - 品尝
- 香醋 - - 品尝
我的茄子和红辣椒，我们干吧。 我们在它们中做小切口，用橄榄油加油并将它们送到烤箱25-30分钟。 烘烤直至熟。 当辣椒和茄子被烤时，我们准备馅饼的面团。 混合鸡蛋和黄油，轻轻混合。 将过筛的面粉，冷水和盐加入混合物中。 揉面团，然后将其包裹在食物薄膜中，并将其发送到冰箱20-30分钟。 烤辣椒仔细清理种子，茄子 - 从皮肤。 切碎绿菜。 我们把洋葱切成半环。 将茄子和辣椒切成小立方体，将它们与洋葱，草药和榨蒜，盐和胡椒混合。 搅拌均匀。 我们从冰箱中取出面团并将其卷成薄层。 从薄的切成圆圈的直径上看，它们应该比模具略大。 用油润滑模具底部，然后在其中形成我们的馅饼。 我们将预热到180度的烤箱放置10分钟 - 稍微干燥。 然后用蔬菜馅填充馅饼，并将其送入烤箱10-15分钟，直到准备就绪。 如果需要，馅饼的边缘可以用蛋黄加脂。 美味的茄子馅饼准备就绪！ 你可以冷热两用。
份量：4-5