- 鲜酵母 - 50克
- 水 - 250毫升
- 黄油-400克（油应在室温下，面团250克，填充50克，润滑预制糕点100克。）
- 糖 - 350毫升（面团100毫升，馅料50毫升，喷洒成品糕点200毫升）
- 蛋 - 2块
- 面粉 - 775克
- 面包粉 - 2茶匙
- 盐 - 1茶匙
- 小杏仁饼 - 50克
- 越桔果酱 - 50毫升
将水加热至37℃。将酵母粉碎成碗，倒入温水，搅拌至溶解。 在另一个碗里，结合糖和油。 取一个大碗，入其中，打蛋，加黄油加糖，逐渐加入面粉，泡打粉和盐。 充分混合，用手揉面团约10分钟，或使用食物处理器并揉面团5分钟。 之后，让测试站立约40分钟。 为了填充，杏仁糖，糖和黄油应该混合。 将面团分成两块。 在长40×60厘米的矩形上展开，矩形的一半沿着长度方向散布一半的小杏仁饼混合物。 黑莓果酱上面。 将面团折叠成一半，以使没有填充物的面团用填充物封闭边。 沿着短边，将面团切成2至3厘米宽的条带，每个条带应该这样切割：从自由边缘开始，离开约1厘米到折叠位置，在中间切割面团。 折叠每个条，使螺旋旋出。 连接每个螺旋的末端，形成圆圈。 将烤箱加热至200°C，烘烤约8至10分钟。 光滑的黄油奶酪和撒上糖。
份量：4 - 6